茶叙｜啡聊 ｜酱谈

最近，酱香拿铁刷爆朋友圈，茅台+咖啡是啥味儿？真有传说中那么神奇？说干就干，改不了的习惯。找老友寻来一个酒瓶，里面可能剩有几十毫升的飞天酱酒。

榴莲奶奶一看手握酒瓶回家，惊讶了：咋的，宋老爷爷想学喝酒了？

No！No！！No！！！

只是想试试真酱酒+咖啡，是不是有那个红遍全球、紫遍九州的「酱香拿铁」的味道。

各位看官，宋老单纯就是做做试验，单纯就是不信其中没有奥秘——并无任何黑谁红谁的意思。

先尝试：Espresso 40ml+飞天酱酒 5ml。

既没有了Espresso的香味、也没有酱香，咖啡只剩下了苦酸、酱酒只剩了酒，就叫「苦酒」吧。

琢磨了一下，是不是酒精遇到热咖啡后，香味快速蒸发了？

再试：135ml冷藏无糖酸奶+飞天酱酒5ml+Espresso 40ml。

5ml看来是太少了，柔绵的酸奶把酱香包住了，再加5ml，终于有酱酒酸奶的味道了。根据以往朗姆尼酒冰激凌配Espresso的经验，先把Espresso杯中的油脂泡沫加进去，试了一下味道，还不错。再把20mlEspresso加进去，试一下；再把剩余的20ml加进去，再试。

这是一个值得继续尝试的配方，但酱香的味道，依然比「酱香拿铁」差多了。可单单10ml平价飞天酱酒的成本，就已经是1499/500x10=29.98元了。卖一杯亏一杯的生意，是亏钱赚吆喝的吗？

瓶底的酒不多了，晃晃里面已经没大有动静，必须节省点用。赶忙去药店买了一支5ml的注射器。再试试蒸奶（milk frothing）过程中加点酱酒的效果。

蒸奶前加入（100ml牛奶、1ml酱酒），控制奶温不超过45摄氏度。蒸奶过程中确实有酒味出来，是不是酱香，就分辨不出来了。加入40ml Espresso，嗯，是不是我的嗅觉出问题了？没有酒味、也没有酱香。

看来是蒸奶过程中都蒸发了。

先蒸奶如何？先蒸奶，然后加入1ml。先闻味道，不行，再加1ml，还不行；再加......加到8ml时，有点意思了。加上Espresso。比酸奶酱香的效果差，并且，这个玩法，只能是不需要泡沫拉花的Latte，做不出Cappuccino的。

瓶底光了。也就无法再试了。

其实，不试做，我也能想象出这个结果。

前年，我帮人用药材泡酒。买酒时觉着，酱香如此流行，就用酱酒吧！卖酒的老板说，泡药，用啥酒最后都是一个味，你还不如到黄河入海口去找那种高度酒呢。

我不大相信。最后还是买了酱酒。等药酒泡的差不多了，我寻思闻闻味道，尝了一口。果然，卖酒的老板没有骗我。

做了这么多试验，手里有了第一手资料，有人再说酱香拿铁时，自然自我感觉就有了发言权。

茶 叙

这天，与老友相约茶叙。

老友带来了两位新朋友，一位年龄似乎比我大（称Ta为老哥），另一位比较年轻（称为小哥吧）。

从说茶聊到了咖啡，从咖啡聊到了酱香拿铁。

老哥颇为激动、满满的自信：你看，就这外来的咖啡，也只有到了我们这儿，就有了创新、就有了独一无二的酱香咖啡。外国人，就是不行！

我问Ta，平时喝咖啡吗？Ta说不喝。又问：试过酱香拿铁吗？答曰：没有。又问小哥：喝过吗？答曰：喝过。问：味道如何？答曰：就像昨晚喝多了、今天早晨醒来后嘴里的味道。

老哥一听，有点不大高兴。我就想给Ta说说我的试验。

我这边介绍，小哥倒是很有共鸣、也能附和几句。但老哥却不高兴了：只要小哥一发表看法，Ta先是不动声色、然后就是怼小哥。

我当然知道Ta实际上是在怼我，只因为与我是第一次见面不便罢了。

本来是茶叙，咋成了茶怼了？一壶好茶，也没有品出味来，可惜了——都是酱香拿铁惹的祸。

一看这架势，后面如何发展真不好说，换个地方、换个话题吧。

看来，Ta的自信和自豪都是建立在「表扬与自我表扬」的基石上的，容不得「批评与自我批评」。估计，再说下去，下一个「Suo喉女」就是面前的这位老朋友了。

啡 聊

知道这位老兄对咖啡比较陌生，就带着Ta换到咖啡店里继续「啡聊」，话题转到了老年人了。嗯，喝着星爸爸，聊的不粗，看来是不排斥啡聊。

有「好事」、有「坏事」、有「不好不坏事」。

先说「坏事」。某友转述了一个名曰《订购敲门声》的段子。听后，真觉着独生子女家庭的父母们，真就是被翻了篇的时代弃儿。

一位先生被裁员了。好歹找了一个送报纸的工作。遇到一个订户，报箱的入口被堵死。去敲门，徐久，一个步伐蹒跚的老人才缓缓地开门。老人说是自己故意堵死的，并要求以后每天要上门投递、亲手把报纸交给他。

投递员颇为不解：这样两个人都挺麻烦的。老人坚持：麻烦你啦！并愿意为此每个月额外支付500元上门费。

老人说：如果哪一天，你敲不开门了，就报警吧！投递员很不解。老人说：老伴走了、儿子在国外，我一个人住在这里，谁知哪一天，就命归西了！

投递员似乎明白了什么：订报不是为了看报？老人说：我从不看报......我是在等敲门声。他顺手把他儿子国外的电话号码给了投递员，叮嘱道：如果有ㄧ天，你敲不开门的时候，就麻烦你给我儿子打个电话通知他……！

再说「好事」。我把近日去历城某村看到的乡村敬老过程简略讲了一下。

村委主任社区治理的理念吸引了某度的眼球，他们一起把小度布放到了每家每户。冲着小度喊一声，「我要找村委会主任」或者「我要找王x庆」，视频就直接接通了主任的手机或在村民服务中心的小度。如果有比较急的事项，村民服务中心一个推送，各家各户的小度就会不约而同地播放语音通知。这好像还是市委书记去视察时特别关注的一个事项呢。

我和主任一起与一位80多岁的老太太聊了会儿天，她说，我怎么看着你不大面熟呢。老人还挺懂人际交流艺术的呢。

如果在后台设个视频语音AI机器人，每天定时与辖内的独居老人在小度上聊聊天，就不用他们花500元去订报订敲门铃了。真出现呼不通的情形，网格员立即去家里看看就知道了。如果小度上再有一个「一键报警」或者叫Emergency按钮，那就更好了。

最后是「不好不坏事」。

有专家建议，「随着时间的推移，我国面临严峻的人口老龄化问题。随着医疗水平的提高和生活条件的改善，人们的寿命延长。但是，生育率却在下降，这导致了老年人口数量的迅速增长和社会养老压力的不断加大，学界和民间对退休金体系的可持续性产生了担忧。面对这一现实，专家们提出了一个突破性的建议：鼓励退休人员主动申请放弃领取退休金，以激发老年劳动力的活力、缓解社会养老压力、促进经济的可持续发展。」

对此观点，啡聊的聊友们异口同声地提出了「把每周七天设为义务劳动日」的建议。

这样，上班的、退休的，都是Free of Charge，既不好、也不差。不过，那些先富起来的，是不是应该割点肉、出点血，把上班的、不上班的一日三餐的餐食费给包下来啊？

啡聊后，有一个很强烈的感受，人们的心态比过去平缓了许多、求同存异了很多、少计较了很多，尤其是粗茶淡饭衣食无忧者，这也难怪频频预测「会报复性…」如何如何的专家，一次次地被重重地打脸——无论是生娃、消费，还是投资、买房。

酱谈

喝了茶、品了咖啡，有人提议晚上来杯独一无二的酱酒？一是当日相谈甚欢、怼而不伤和气、怒却克制发作，修养是杠杠滴，可喜可贺，需要喝一杯；二是下周某位要远行去看看法兰西和EU已经烂到啥程度了，名曰送行。不过，这一天，先喝茶、后品咖啡、再饮酱酒，茶咖酱，口味是越来越重啊！

我没有意见，啥酒都行，反正都是你们喝，只是想知道如何埋单……AA吗？我可不A酒钱呵。

席间，谈天论地，扯得上的、扯不上的、胡诌八扯的，真的、假的、真真假假的，可谓纵论天下之「酱谈」，不过俄乌战争、暴雨水情早已轮不到入选谈论的话题，辐射、M60、iP15才勉强够格。境界和眼界，那更是杠杠滴。

我有点遗憾地对将要远行者说，这次去，不知道能不能看到巴黎圣母院。谁知，一听巴黎圣母院几个字，顿时，有惋惜的、有幸灾乐祸的，有说宗教好的、有说宗教坏的，有讲某日去佛堂叩头膜拜的、有讲某天去碧霞祠给碧霞元君请安的......

看如此，我轻轻滴问了Ta们一句：谁信佛？谁信道？无人明答。

晚上回到家，订购的《搞砸》到货了。先翻到荐序，嗯，是曾在CEIBS任教的肖知兴老师写的。

肖知兴在《搞砸（Down The Rabbit Hole中译版）》的荐叙里写到，「......巴黎圣母院刚刚燃起熊熊大火，与很多人认为这标志着法国和欧洲信仰的失落相反，我反而认为这也许是他们的宗教文化之复兴的一个转折点。......大火之后，巴黎圣母院的主体还在，我们的“巴黎圣母院”呢，早就不知道经历过多少次大火了。」

如果哪天见到肖知兴先生，我倒是想请教他、并请他如实赐教：「我们有过“巴黎圣母院吗”？我们心中有过“巴黎圣母院”吗？」

看图说话

最后分享两幅图片，看图说话编对联。

有看官已经抛砖引玉了。

上：花中逆立｜下：僧中独行｜横：更不好弄

上：万葵向阳我背阳｜下：众人听诵我独佯｜横：特亦是醒

上：阴中有阳一葵在看茶咖酱｜下：静中有动一僧在吹口泡糖｜横：如是太极

看官您也来「看图说话」撰幅对联，好不好？

咱们也互动一下呗，免得总是我孤家寡人喋喋不休地搞「一言堂」。