山东省著名特产之一：大泽山葡萄

2013年04月24日 11:28
来源：凤凰网山东整理

字号:T|T

0人参与0条主评论 0条评论0条总评论 打印 转发

大泽山葡萄（资料图）

品质指标

果穗果粒标准：果穗整齐一致、中等大小;果粒匀称，较大，充分发育成熟。具有典型的色泽：如红色品种(京秀、红地球等)果皮艳红至紫红，紫黑色品种(玫瑰香、巨峰等)，黑色品种(摩尔多瓦、京亚等)，白色品种(马奶、泽香、维多利亚等)表皮呈黄绿色或乳黄色。果粒含糖量和糖酸比：浆果可溶性固形物(折光糖度)含量达到15%～18%，可滴定酸含量0.5%～ 0.7%，糖酸比(25～35)：1，酿酒葡萄含量达到21%～23%，发酵后酒精度11%～13%。果实含芳香物质：玫瑰香具有浓郁的玫瑰香味，欧洲品种为淡清香味，美洲及欧美杂交种有不同程度的草莓香味。

荣誉认证

大泽山葡萄鲜食品种中的玫瑰香、泽香两个品种，曾在1995年第二届全国农业博览会上获金奖;1999年在昆明举办的世界园艺博览会上，大泽山葡萄11个品种荣获金奖产品称号;用大泽山葡萄酿制的中国第一瓶“单品种、年份、产地”葡萄酒—华东莎当妮多次在国际大赛上荣获金奖，伦敦酒食协会主席盖而特誉之为“中国最好的干白葡萄酒”。青岛华东葡萄酒有限公司用大泽山葡萄酿造的薏思琳、莎当妮葡萄酒，连续两届在比利时布鲁塞尔举行的世界葡萄酒精英大赛上获金奖。2005年9月，大泽山镇被国家农业部确定为“国家级农业标准化示范园区”，2006年大泽山葡萄在奥运推荐果品、中华名果展评会上，在青岛市推荐的三个水果品种中获唯一一个一等奖，被命名为“中华名果”。2008年7月大泽山葡萄通过“地理标志保护产品”认定。2009年9月，大泽山镇被中国农学会命名为“全国鲜食葡萄第一镇”。