金乡大蒜

2013年04月21日 19:45
来源：凤凰网山东整理

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种植面积最大

 

从1989年的16万亩发展到现在的70万亩，始终居全国和世界县(市)之首。因此，2002年荣获上海大世界基尼斯证书。

由于当地自然条件优越并采用科学方法种植，金乡大蒜平均亩产达1200公斤，最高可达3000多公斤。2006年总产达80多万吨。出口率达到90%，全国最高。

营养价值全国最高

据国家科研部门测定，金乡大蒜1千克鲜蒜头可实用部分中含蛋白质4.4克、脂肪2克、热量1130千卡、尼克酸9毫克、VB12.4毫克、VB20.3毫克、钙50毫克、磷440毫克、钾1300毫克、钠87毫克、镁83毫克。

据中科院组织专家对全国不同产区的大蒜进行主要成分的化验测定，金乡大蒜含有防癌和抑制肿瘤作用的二稀丙基、硫化物等药用成分。据调查，金乡县癌症发病率明显低于全国水平，而人均寿命比全国平均水平高5岁。

金乡大蒜的传说

相传，金乡大蒜还为东汉开国皇帝刘秀的称帝立下了汗马功劳呢。

东汉建武元年(公元25年)，刘秀率军西征，路经爰戚(现为金乡县)，适逢疫病流行，许多兵士高烧、头晕、呕吐、昏迷，司隶校尉鲁恭病亡，葬于山南。军队人心惶惶，战斗力大减，刘秀只得驻兵治疗。随军医生束手无策，听任疫情在军中迅速蔓延。刘秀愁肠百结，坐卧不安，仰天长叹：“天灭我也!”正置危难之际，忽闻一鹤发童颜老者来献医方。真是喜从天降，刘秀急忙召见。礼让毕，急不可待地说：“请仙翁赐方!”老者笑而答道：“将军不闻本地百姓多种大蒜吗?可高价收取，把它捣碎，取其液，命士兵用以滴鼻，可防此病蔓延;同时将大蒜分与士兵就食，不几日即可痊愈。”刘秀立即遵嘱办理，果然病除。再循老者，不知去向。刘秀对天长揖：“天助我也!”遂发兵攻取洛阳，称光武帝。

金乡大蒜（资料图）

 

[责任编辑：王得格] 标签：金乡大蒜 全国 国家

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