大唐盛世帝王以葡萄酒养生

2013年05月09日 17:21
来源：山东葡萄与葡萄酒协会

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“葡萄美酒夜光杯”诗意图

葡萄酒古人称之为养生酒，在唐朝初期进入我国，其后在栽培葡萄、酿造葡萄酒和创造葡萄文化上，都取得了飞速的进展。我由此想到，大唐盛世帝王是如何用葡萄酒养生呢？

李世民的《置酒坐飞阁》很是开心抒怀，“高轩临碧渚，飞檐迥架空。余花攒镂槛，残柳散雕栊。岸菊初含蕊，园梨始带红。莫虑昆山暗，还共尽杯中。”李世民端起酒杯，无限感慨，除了描写皇家装饰壮丽之外，感叹江山一统，还共尽杯中。也正因为李世民的功绩，各国向唐朝进贡的美酒数不胜数，李世民十分喜欢葡萄酒并亲自督造，因此才有了绿色的葡萄酒和黄色的米酒的区别。

李世民喝葡萄酒讲究氛围，也注重礼仪和细节，不管是邀月独饮、宴请群臣，还是与后宫皇妃、李氏家族团聚，都要斟上千日醉不醒，十年味不败的葡萄酒。他甚至还规定和尚也可以喝酒。由此可见李世民博大的胸襟，更可见其养生理念的深度和内涵，为酒文化的推进做出了卓越的贡献。

一代女皇武则天的《游九龙潭》，“山窗游玉女，涧户对琼峰。岩顶翔双凤，潭心倒九龙。酒中浮竹叶，杯上写芙蓉。故验家山赏，惟有风入松。”在这里，武则天对葡萄酒给予了高度的赞美，不单是因为葡萄酒含有较多的糖分和矿物质以及多种氨基酸、柠檬酸、维生素等营养成分，武则天喜欢葡萄酒更多的是因为酒色深浓耐品，是女士们调理气血，养生保健的首选。在这王者风范的熏陶下，唐朝的酒体结构已显现出以葡萄酒为尊贵的特征，那时的贵妇们酒力强劲，势不可挡的气势被载入史册，诗词歌赋中的葡萄酒色彩浓厚。在这个同时，葡萄酒也走进了寻常百姓们的生活中，一些庆典相伴着葡萄美酒的尊贵。

李隆基的《春中兴庆宫酺宴》很是大气，“不战要荒服，无刑礼乐新。合酺覃土宇，欢宴接群臣。伐鼓鱼龙杂，撞钟角牴陈。曲终酣兴晚，须有醉归人。”

李隆基描写的是一个空前的盛世，疆土范围早已解放酒禁，百姓们都聚在一起踏歌醉舞，何不设宴和群臣愉快地宴饮呢？这不但表明葡萄酒在唐代广泛流行使用，也标志着葡萄物质文化的成熟和丰富。李隆基本人也对葡萄酒情有独钟，他试过无数补肾壮阳的药酒，最终感叹的是葡萄酒的清洌甘醇，赞喝了葡萄酒如赛神仙。

李世民喜欢葡萄酒是可以耐饥强志，武则天喜欢是可以养血驻颜，而李隆基则是益气调中。虽然他们喜欢葡萄酒的原因各自不同，但笔者认为大唐盛世帝王的养生酒错不了。据《新修本草》载，葡萄酒具有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。