三大因素支撑后市各地土豆价格或稳中略涨

2013年12月25日 16:09
来源：中证网

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屋漏偏逢连阴雨。去冬今春，内蒙古、甘肃、河北、东北等地持续遭遇冷空气，温度急剧下降，甚至出现强降雪天气，露天储存马铃薯的菜农为防止冻坏腐烂，陆续抛售。由于存货量小，交易活跃，今年3月前后冬储马铃薯提前出库交易并销售告罄，导致断茬时间延长，促使今年春茬马铃薯在4月下旬上市后就一直保持较高价位。

由于近年来全国马铃薯主产区种植面积增加，市场相对过剩，加上马铃薯淀粉价格持续走低，对马铃薯的外销也产生了一定冲击，这造成今年内蒙古等主产区的种植面积有所下降。同时，今年夏季东北主产区持续降雨，多地遭遇水灾，直接影响了马铃薯的生长，助推秋茬马铃薯价格上行。

其次，生产和流通环节成本上升。据国家发改委价格司对露地马铃薯生产成本的调查数据显示，2009-2012年，每亩服务费用从351元增至597元，年均上涨19.37%；每亩人工成本从303元增至517元，年均上涨19.49%；每亩总成本由847元增至1299元，年均上涨15.32%；每公斤成本从0.53元上涨至0.83元，年均上涨16.13%。

有业内人士对马铃薯的供应链调研发现，农民出售价格占零售价格的60%左右，而流通环节的费用占零售价格的40%左右。显然，批发商和零售商的运输成本、人工成本和店面租金等费用的上涨也使马铃薯价格走高。

最后，消费需求增加成为拉动因素。2010年，马铃薯加工业消耗马铃薯692万吨，比2005年增长28.4%。据《马铃薯加工业“十二五”发展规划》，到2015年马铃薯加工业总产值将达到350亿元，年加工转化马铃薯将增加至1400万吨，年均增长率为15.1%。日益成熟的马铃薯加工业和热衷休闲食品的年轻消费群体的扩大，无疑造成市场需求的大幅增加。另外，在零售市场，随着蔬菜整体价格的上涨，马铃薯还是属于价格相对较便宜的蔬菜，因此也吸引了一部分消费。

后市土豆价格或稳中略涨

业内人士分析认为，在马铃薯产量减少的情况下，目前市场对后期价格上涨的信心较充足，挺价心态严重。因此，从供求关系、季节性因素、成本增加等因素来看，后期马铃薯价格仍有小幅上涨空间。而产量下降、总体供给偏紧，是马铃薯价格维持高位的基础。进入冬季，马铃薯是寒冷地区居民重要的蔬菜消费品种，需求的季节性增长对其价格也具有一定的拉动作用。

此外，11月份以后，市场上销售的马铃薯都是库存马铃薯，入库、出库及库存损失等费用都将推高其价格。因此，根据目前市场情况，预计11月底到12月中旬，马铃薯价格将会攀升到最高点，之后或将有所回落。