山东省名优农品特产

东明西瓜 个大、味甜、耐储运;瓤细、纤维少、含糖量高。传统品种有30多个，以"柳条青、""核桃纹"、"三白"、"双白"、"青布条"为上乘。在1986年全省首届西瓜展评会上，其"郑州3号"、"中育6号"西瓜分获全省第一、第三名。由于采取了科学的种植方法，成熟期可提前到5月中旬，供瓜时间可延续到11月底。

胶州大白菜 菜身柔嫩、洁白，汁汤呈乳白色，味道鲜美，熟食、生食俱佳。其顶叶薄如窗纸，帮上有几根细筋;割开以后，菜心鼓起，菜根很小，一般只有大姆指粗细。1975年，"胶白"在日本东京博览会上展出，受到很高评价。

潍坊萝卜 以潍坊郊区的"高脚青"为最优，因大部分裸露在地面上，接受阳光充足，皮色深绿而得名。其两端粗细相近，长30余公分，清脆、甘甜、微辣，贮存一段时间风味更美，吃法颇多，生食尤佳。因其落地即碎，有"萝卜赛梨"之说。

泰安红心萝卜 以汶口镇的董家庄、夏张镇的郝家庄、粥店镇的下旺、房村乡的北腾村四地所产品质最优。其皮为青绿色，心红质脆，味甘美，水分足，糖分高，甜中味辣，别具风味，中外登山游客无不以红心萝卜止渴解燥。

马莲韭 产于潍坊寿光，已有三百多年栽培历史。分为"独根红"和"大青根"两个品系，"独根红"最具推广价值。其叶宽1-1.3厘米，株高50厘米左右;色淡绿，假茎基部呈紫色，分蘖强，抽薹早，耐热抗寒，适应性强。

章丘大葱 有"葱中之王"的美称。其葱白肥大，细嫩多汁，于淡辣味中带清甜，生吃、凉拌最好，熟食、调味、和馅也佳，且耐久藏，堪称葱中珍品。最大特点是"大"，植株直立高大，主要品种"大梧桐"株高可达175厘米，葱白直茎6.7厘米，长70厘米，单株重可达1500克。

莱芜生姜 块茎肥大，姜油酮和姜油粉含量高，纤维素含量低，分为片姜和疏苗大肉姜两种。片姜产量高，耐贮藏，是当地的主栽品种。

宁阳黄爪姜 姜块茎略瘦扁，块大丝多，水分较少，肉实汁黄，辛辣味烈，有较高的药用价值。

苍山大蒜 头大瓣齐，皮薄如纸，洁白如玉，粘辣清香，含有丰富的维生素，氨基酸含量比其他大蒜高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%，有较高的营养价值和药用价值，是我国外贸出口优质大蒜品种，行销日本、东南亚各国及港澳地区，在国内外享有盛誉。

青州大辣椒干 成熟果光亮紫红，果肉厚，油性大，辣味适中。加工制成的辣椒粉、辣椒油色泽鲜艳，辣香浓都。60年代起开始出口，远销日本，香港、菲律宾等20多个国家和地区。

平阴玫瑰 是中国传统玫瑰的代表，以花大、色艳、香味浓郁而著称于世，曾多次得到国内外专家的赞扬。平阴县1983年被轻工业部确定为玫瑰花良种繁育基地。

曹州牡丹 其品种繁多、花大色艳、香浓形美，富丽多彩，堪称花中上品。共有黄、白、粉、红、紫、黑、绿、蓝八大色类，470多个品种，具有较高的观赏价值。

莱州月季 莱州被称为"月季之乡"，有1000多个品种，其中优良品种300多个。从春季开放直到11月，花期最长的品种可达1个月之久。月季花除供观赏外，有很高的药用价值和经济价值。

渤海黄牛 为我国罕见的黑毛黄牛品种，被全国良种牛育种委员会1986年年会评为全国八大名牛之一。产于滨州地区渤海沿岸各县。其成年公牛、阉牛体高达133厘米左右，体重460公斤左右;母牛体高120厘米左右，体重360公斤。平均屠宰率为53.13%，净肉率为44.72%，胴体产肉率84.18%，胴体骨肉比1：5.09。因其产肉率高，肉质良好，在香港市场上有"黑金刚"之称。

鲁西黄牛 以役肉兼用而著称，主产于菏泽、济宁等地。其个大体壮，形体结构匀称，成年公牛平均体高148厘米，体重600多公斤;母牛平均体高125厘米，体重400公斤左右。最大挽力229.3公斤，一般为体重的60%。育肥膘牛皮薄骨细，产肉性能好。

德州驴 全国著名优良畜种。主产于无棣、阳信、庆云、沾化等地。其体型高大，肌肉发达，形体匀称而健壮，头颈高昂，眼大有神，背腰平直，腹腔部充实。生长发育快，一岁时体高、体长均达到成年驴的85%以上，成年驴平均身高140厘米，体长138厘米，体重在260公斤左右。役用性能好，最大挽力为136-176公斤，相当于体重的75%。

小尾寒羊 主产于鲁西南地区。属肉裘兼用绵羊品种，尤以多胎、高产著称。是蒙古羊的派生种，四肢较小，尾成圆盘形，具有耐粗饲、抗病力强、生长发育快、成熟早、生产性能高等优点。通常年产两窝，产羔率平均为261%，且随胎次增加而提高，两胎以上母羊平均产羔率为258.71-366.67%。一对牙公羊40.48千克，净肉重33.47千克，屠宰率55.6%，净肉率45.9%。羔皮板薄、毛密、坚实、毛腹螺旋或波浪形弯曲。毛型分为"细毛型"和"粗毛型"。