高端酒店放下身段打“亲民牌”

2013年12月08日 23:02
来源：和讯网

字号:T|T

0人参与 0条主评论 0条评论 0条总评论打印转发

今年年初以来，一场自上而下刮起的“节俭风”让不少消费领域出现巨变，尤其是“三公”消费的遏制更让高端酒店行业遭遇“寒冬”。在“节俭风”劲吹将近一年之际，记者近日走访省城市场发现，不少原本“高高在上”的星级宾馆、酒店已纷纷转型升级，放下身段猛打“亲民牌”，通过更加低廉的价格和更多增值的服务来赢得市场。

宾馆入住率猛降

“营业额下滑得厉害，起码下降了三成！”昨日，新建南路一家高端商务酒店负责人这样跟记者透露：“酒店生意旺不旺，看看停车场就知道。在以前，我们酒店门口的停车场停满了各种汽车，有的时候还会堵住宽敞的马路。而现在，停在酒店门口的车辆少多了。”昨日，记者走访了桃园北路、府西街、新建南路、五一路等多家高端酒店，发现比起去年来经常车满为患的景象，如今这些酒店停车场内却显得十分宽松。

“一直以来，作为政府定点接待酒店，有关部门举办会议或者公务接待都比较喜欢来我们宾馆。光凭这一块，我们业务一直都不发愁。但从今年以来，全国上下都在厉行节约，我们一直红火的业务也开始走下坡路了。”昨日，迎泽宾馆客房部张经理这样告诉记者。据张经理介绍，公务住宿接待一直是宾馆的重点营销项目，营销额占比可达到两成，公务会议占比也可达到一成。而今年以来，这两大项的营业额都出现了大幅度缩水。比起去年经常客满的情况，今年客房入住率不足七成已经成为常态。 “瘦身”会议更简朴

在张经理看来，公务住宿业务的萎缩还不是迎泽宾馆业务下滑的唯一因素，公务会议的大幅“瘦身”也成为宾馆销售业绩的巨大“杀手”。以往，一场普通的会议动辄半天、一天，中间免不了一顿或两顿丰盛的大餐，有时候“茶歇时间”还需要“点心饮料伺候”，会场经常还会用鲜花装点……这样下来，会议场地提供方便有了较大的利润空间。

而前不久，在一次政府常务会议上，张经理充分领教了“厉行节约”下的会议是如何“暴瘦”的：会议很短，不到两小时就结束了。会议现场也没有任何鲜花装点，更不发放纪念品。会议结束后参会者各自离去，午餐自然也无从谈起了。实际上今年以来，就是这样“油水”很少的“瘦身”会议也碰不上几个了。

会议大量减少带来的营销下滑，在龙城国际饭店客房部宋经理这里也深有同感。“对于我们这样一个会议型酒店，在目前的政策背景下，大力转型，重新寻找自己的定位才是我们的出路。”

放下身段压低价

“价格是影响营销业绩的一个最重要因素，尤其对于我们做客房业务的，在客源不足的情况下，就一定要通过降价来促销，不能让房间白白一天天空着。”迎泽宾馆张经理介绍，迎泽宾馆东西两栋楼共有客房近500间，房价从六七百元至八九百元不等。在如今入住率不足七成成为常态的情况下，宾馆开始每天推出30多间特价房，将原价650元的双人标准房以480元的优惠价推广。此举收到了不错的反响。“市场不行，我们就必须考虑转型，要通过多推优惠政策，提高商务散客的回流来填补政务接待的缺口！”龙城国际饭店客房部宋经理也持同样观点。宋经理坦言，“在如今承接会议减少，客房入住率偏低的情况下，从网络上开辟营销渠道，通过低价让越来越多的老百姓感受高端酒店的服务，已经成为我们这些高端酒店的一个转型方向。”

记者发现，如今在多家团购网站，均能看到不少往年鲜见的高端酒店低价团购信息。比如美团网上的“仅售159元！价值298元的龙城国际饭店康乐部一日房”，嘀嗒团上的“510元尊享原价1076元太原三晋国际饭店豪华商务套房1晚＋2份早餐”等等，价格十分让人心动。

提升服务抢客源

“对于高端酒店而言，单靠降价赢得市场并不可取，如果酒店在降价情况下对服务质量也降低，那将是一件非常危险的事情。”迎泽宾馆张经理对于高端酒店的出路很清楚，那就是在价格亲民的基础上做到服务更贴心。因此，迎泽宾馆已将酒店服务品质提升列为今年营销的重中之重。比如专门设有医务室有大夫为突然发病的客人诊治，专门配备了供客人应急的“百宝箱”，包括充电器、订书机、针线、雨衣、眼镜等百余种实用小物品，以及提供洗衣、熨烫、擦鞋等多种增值免费服务。“环境不同了，我们只有价格更亲民、服务更亲情，才能赢得更多的客户。”张经理深有感触。

对于这一认识，山西大酒店营销部陈经理也表示完全赞同。该酒店增设的免费接机、免费提供水果、延长退房时间等增值服务就能充分说明这一点。陈经理也坦言，在业务量出现下滑的情况下，加大与旅行社的合作，接待旅游团体也已经成为当下山西大酒店一个营销重点。“尽管团队价比散客价便宜很多，我们的利润空间受到了很大挤压，但这是我们当下必须做出的选择。” “皇帝女儿”也想“嫁”

“以前，星级酒店或多或少地有些"高高在上"。高端酒店是皇帝女儿不愁嫁，但现在不行了。”万达文华酒店胡经理告诉记者，加强营销对于高端酒店寻求出路来说是必修课，而节俭风将成为餐饮行业转型的契机，高档酒店只有转型才能有长远的发展。要解决大酒店和普通市民的疏离感，采用类似网上团购适当降价的方式就十分奏效。这种体验式的消费一旦有了第一次就不难有第二次、第三次。“给普通市民一定的消费空间对于我们这些高端酒店的发展十分重要。而营造一种低价享受尊贵服务的市场定位，也成为当下不少高端酒店的转型方向。”胡经理分析。

业内人士表示，中央“厉行节约”相关规定的出台，从长远来看是件好事。可以逼着那些过去紧盯公务消费市场的宾馆、饭店转型发展，与大家同台竞争，在提高服务质量、创新产品和提供亲民价格方面狠下工夫。这些高端酒店只有以更低的价格和更优质的服务才能赢得更多客户。同时，高端酒店还要积极拓展商务市场、会展市场和旅游度假市场，以获得健康成长的正能量。