在舞阳河畔的镇远古镇 品贵州特色美食

2013年09月13日 17:07
来源：中华网

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丝娃娃

丝娃娃

在镇远的风味小吃中，丝娃娃也许是价格最便宜的一种。因其形状上大小尤如薄丝包的婴儿，故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、淹萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。

丝娃娃价格便宜，口感优良，备受欢迎。贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特色，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。摊位上摆满了各种各样的菜丝，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让食客兑料，摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。

小贴士：

一份“丝娃娃”只要几十块钱，却铺满了一个桌子。几十块钱是一份很小很薄的面饼，想省钱的话5个人叫一份，嘻嘻……因为面饼你叫200块钱都是吃不饱的，而十几种被刨成丝状的陷却是无限量免费吃的哦。这也是人气极旺的原因。

 

[责任编辑：吴亚男] 标签：道菜 舞阳 美食小吃

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