炸牡蛎是大海的味道 世界美食大盘点

秘鲁美食

秘鲁人讲究菜肴香脆，所以不少食物都是烤制的，像家常烤肉的做法一般是烤前将肉串放入酒、醋、盐、蒜、辣椒等原料腌拌数小时，烤时掌握好火候，烤出的肉串就芳香四溢了。秘鲁的美食节往往都是在秋天，节日的内容也主要以烧烤为主，其中烤肉的阵仗颇大，他们烤肉所刷的秘制酱料甚至都是以桶为计，所以想要过一把大口吃肉、大口吃烤串儿的瘾，就赶紧去品尝品尝吧。

大地火锅

除了传统的火烤之外，秘鲁还有一种很特殊的烧烤美食叫“大地之锅”，曾是秘鲁安第斯山区人们喜爱的一道历史悠久的传统佳肴。在制做这道大餐时，先要在地上挖出一个大坑，铺上拣好的卵石用火烤热，然后在石头上放上各种肉类、土豆、木薯、玉米、豌豆等食物，再铺上芭蕉叶或树叶，最后盖上泥土。大约过上两三个小时，这道以大地为锅、带着泥土芬芳的大餐就制成了。