6道美味异国料理 轻松搞定新年餐

金牧场鸡肉

金牧场鸡肉

制作时间：30分钟

总时间：1小时

分量：6人份

原料：

2杯低脂（1%）牛奶；

2汤匙蔬菜油；

1个小洋葱（110克到170克），切碎；

1个大红椒（225克到280克），切碎；

1 个大红辣椒（ 11 0 克到1 7 0克），去籽，切碎；

1个墨西哥红辣椒，去籽，切碎；

2瓣大蒜，用压蒜器压碎；

3汤匙中筋面粉；

1杯低钠鸡汤；

1罐（410克）无盐番茄丁，沥干水分；

盐和胡椒；

100克烤制墨西哥玉米饼，掰碎（大约1又1/4杯）；

2杯烹制好的切碎的鸡胸肉；

110克辣味杰克奶酪或蒙特里杰克奶酪，切碎（2杯）；

1个绿洋葱，切薄片，用于装饰。

制作方法：

1. 烤箱预热177℃，取一个3升浅烤盘，内部涂油。用微波炉高火加热牛奶2分钟。

2. 同时，取一个30厘米煎锅，倒入油，中大火加热，加入洋葱、红椒、红辣椒和墨西哥红辣椒。炒制4分钟，直到蔬菜变软。加入大蒜，炒制1分钟。

3. 加入面粉，搅拌1分钟，缓缓倒入鸡汤、牛奶，继续搅拌，加热至沸腾，再加热3分钟，直到汤变浓稠，其间需不停搅拌。加入番茄丁、1/4茶匙盐和1/4茶匙现磨黑胡椒，继续搅拌均匀。

4. 取步骤3熬好的酱汁薄而均匀地铺在准备好的盘子底部， 顶部撒一半的玉米饼、酱汁、鸡肉和奶酪。如此再重复一遍。

5. 烘焙30分钟直到起泡，用绿洋葱装饰表面。