6道美味异国料理 轻松搞定新年餐

烧烤味猪排饭

烧烤味猪排饭

制作时间：20分钟

总时间：1小时

分量：4人份

原料：

1汤匙蔬菜油；

1/2茶匙烟熏红辣椒；

盐和胡椒；4块（227克）带骨猪排（每块2厘米厚）；

2个小红洋葱（每个110克到170克），切薄片；

2杯加5汤匙水；

2个胡萝卜，沿着同一角度切薄片；

227克豆角，择好，切成1厘米的段；

1又1/2杯长纤维白米；

1个柠檬，去掉顶部和底部，切薄片；

1/2杯烧烤酱。

制作方法：

1. 烤箱预热190℃。取一个30厘米的煎锅，加入油，中大火加热。

2. 在猪排上撒烟熏红辣椒、1/4茶匙盐和1/4茶匙现磨黑胡椒调味。将猪排放入锅中，煎5到6分钟，直到颜色变为棕色。中间翻一次面。取出猪排，沥去油脂，放在盘中。取出煎锅中一半的脂肪保留，备用，另一半留在锅内。

3. 煎锅中加入洋葱和3汤匙水。炒制4分钟，直到颜色呈现棕色，盛出放在猪排盘中，与猪排分开放。

4. 煎锅中加入保留的脂肪，中大火加热，加入胡萝卜、豆角和2汤匙水。炒制2分钟，加入大米和剩下的2杯水，加热至沸腾。

5. 将猪排码在大米上，平铺一层，上面码一层柠檬片。用勺子舀洋葱盖在上面，然后是烧烤酱。

6. 盖上盖子， 烘焙20到27分钟，直到液体被吸收。