滨州年夜饭市场火爆半成品年夜饭走俏

2014年01月23日 09:09
来源：滨州日报

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原标题：滨州年夜饭市场依旧火爆半成品年夜饭悄然走俏

春节临近，万家团圆，很多人都想一家人围在一起吃一顿热腾腾的年夜饭，在饭桌上分享一年的收获、喜悦。如今，吃年夜饭已不仅仅局限在家里。周到的服务、年味浓郁的氛围，使得酒店成为很多市民吃年夜饭的好去处。

从2013年12月起，滨州不少大酒店、餐厅就开始推出年夜饭的预定服务。截止到本月20号，笔者咨询渤海七路一家酒店的服务人员时，被告知年夜饭房间已全部订满。其他几个规模较大的酒店也是仅余一两个包厢，或只有大厅有空席。

从价位上来看，虽然食品价格上涨明显，但年夜饭价格与去年大体持平，有的甚至低于往年。各大酒店标准在68元-128元/人的范围内波动。

在菜品上，年夜饭延续了传统菜肴为主的格局。各酒店推出了自己的特色菜。

为了吸引消费者，一些酒店还推陈出新，准备了特色活动和优惠来争夺客源。有的酒店除夕夜会在酒店外的广场上燃放烟花，人们在享用年夜饭的同时可以近距离观赏窗外绚烂的景色。有些酒店在除夕夜推出部分酒水“买一赠一”活动。渤海九路一家酒店在消费方式上灵活多变，消费者可以以套餐或单点两种方式选择年夜饭，酒水也可自带。

随着网络经济的发展，当下出现了更为时尚、更受追捧的年夜饭解决方案——“半成品年夜饭”。在我市的一些团购网站上，记者发现，这类“半成品年夜饭”已经遍布搜索页面，大有取代传统酒店年夜饭的势头。

据了解，半成品年夜饭是针对年夜饭而准备的知名菜肴的半成品，如素材、荤菜、汤煲、点心、水果等。这些菜肴，消费者只要回家稍作加工，即可食用，不仅美味、安全，而且更加省时、省力、省心。这种半成品年夜饭逐渐得到了年轻、时尚群体的青睐。

在网站上，这些半成品年夜饭礼盒价格在200元到上千元不等，内容也各不相同。以一盒标价279元的“浪漫巴黎系列”礼盒为例，主打西式菜品，主菜为披萨和牛排，副菜则有烤翅、鸡块、薯条等，并配有甜点、例汤和水果，适合二至四人。而一份标价559元的“蜀湘传奇系列”的礼盒则是地地道道的“川菜风”，配有12道热菜、6个冷碟，可以一大家人享用。

但对于这种半成品年夜饭，市民也有不同的声音。市民盖先生认为，年夜饭还是自己动手做有气氛，“很享受忙活一整天为家人露一手的成就感。”而年轻群体则认为，这种半成品年夜饭更简便、时尚。“毕竟现在厨艺好的年轻人太少，大菜自己做不来。而且这种新式年夜饭更适合年轻人一起小聚，也符合如今快节奏的生活习惯。”