赵纪文印象：善将陈香传世长

人物素描：

赵纪文，1967年生，高级工程师，中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员，山东白酒工业协会副会长，现任山东扳倒井集团董事长，山东扳倒井股份有限公司董事长、总经理，曾荣获“山东省轻工系统专业技术拔尖人才”等称号。

原标题：善将陈香传世长--山东扳倒井集团董事长兼总经理赵纪文印象

自宋代以来，太祖赵匡胤扳井汲水并御封“大宋国井”扳倒井的故事一直被后人传诵。取“国井”之水所酿扳倒井酒更是香飘千年，为历代达官贵人、王侯卿相，争相品鉴。

而在今天，当人们再提到“扳倒井”和“国井”酒，他们可能会想到另一个传奇人物，那就是山东扳倒井集团董事长兼总经理赵纪文。正是他带领扳倒井集团闯入了中国名酒行列，创造了世界上最大的纯粮固态白酒生产车间，并引领了鲁酒走出低迷，向中国白酒之巅冲刺。

与扳倒井高调的营销策略不同，赵纪文本人却非常低调。他几乎不接受任何媒体的采访，人们也很少能够看到有关他的报道。“以低调而严谨的态度，不时在感性和理性之间做出选择”，这是熟悉他的人对他的中肯评价。有人说，这与他的酿酒技术出身有关。

学子回乡为报恩

兵法云：不可胜在己——如醍醐般纯真的母乳，养育了鲁中汉子坚韧不拔的意志和知恩图报的情怀。

在茫茫的人生之海中，赵纪文在家乡这块热土上抛下了自己的锚，找到了真正属于自己的位置。

1967年，赵纪文出生在淄博高青一个普通人家。父母简单纯朴，任劳任怨的优秀品格在他幼小的心灵中留下了极其美好的印象。直到现在，他都会时常回忆起自己在少年时代的纯真和美好。经过了童年的天真，少年的拼搏之后，1985年，赵纪文以异常优异的成绩考取了山东轻工业学院发酵专业。这样关键的一步，决定了赵纪文一生必定于酿酒有关，截至目前，赵纪文仍是山东主流白酒企业中唯一一个受过高等发酵专业教育的企业老板。

1989年，经过四年的艰苦学习之后，赵纪文以优异的成绩从山东轻工业学院发酵工艺专业毕业。作为那个时代一个成绩优异的本科毕业生，他本有很多机会可以留在省城，进入更好的单位。但是为了能够以自己的技术专长回报家乡的养育之恩，他最终还是选择了回到高青，到当时的高青酒厂当酿酒技术员。

赵纪文是一个充满理想主义色彩的人。多年的正规教育，让赵纪文坚信科学技术就是第一生产力，而对家乡的热爱又让他对技术的研究如痴如狂。因此，在工作中，每每遇到技术难题，他总是反复进行相关的技术攻关，即使再微小的细节都不放过。从车间到实验室，从实验室再到车间，找不到问题的解决方法，就绝不回家。饿了就在车间随便吃点东西，困了就找个地方随便一躺，歇上一会，醒来后接着干。攻下一个又一个的难题，才是他心里最高兴的事。

正是凭着自己的技术专长，以及年轻人的执著与勤奋，赵纪文很快赢得了大家的一致好评和领导的信任。他从一名普通的粮食酒生产车间技术员，到技术科科长，到成为分管生产技术的副总，这一系列的任用提升，只不过仅仅四年的时间。

七大改革夯实产业基础

兵法云：胜于易胜；因利而制权——在现实中找出路，在逆境中求发展。深谋远虑，缜密策划；既不显山，也不露水，靠自己的才智兼备和集体的智慧攻坚克难，抢占先机，夯实了扳倒井在中国白酒行列的坚实基础。

1997年发生的“标王事件”，使得已在全国叫响的鲁酒遭受重创，社会舆论急转直下，广大消费者对鲁酒产生了怀疑，“广告酒没有好酒”的误解使鲁酒在全国市场占有率急剧下降。川酒、贵酒乘机北上，冲击山东市场。许多原本在全国市场欲大展拳脚的企业，被迫全线收缩，纷纷退回到山东市场，鲁酒进入了前所未有的困难时期。大多数企业资金短缺，生产不能正常进行，银行贷款还不上，很多企业面临破产。作为鲁酒一分子的扳倒井也未能幸免。赵纪文就是在这种情势下，临危授命，出任扳倒井集团董事长。

执掌扳倒井之后的他，对产品工艺的要求愈加严格，甚至苛刻。他深知，在严酷的市场竞争中，只有把自己的产品质量这一底线抓好了，才有了与别人相抗衡的底气与实力。

上任伊始，赵纪文以他战略家的眼光从这片压顶的乌云中看到了曙光，做出了一个令业界瞠目的举动：扩建万吨粮食酒项目。而项目能否顺利上马的关键就是资金和人才。得益于他对技术的重视和痴迷，赵纪文的万吨粮食酒项目很快就吸引了大批优秀员工和技术专家无怨无悔地追随左右，而其雷厉风行的人格魅力和做好企业的决心，深深的打动了县里的领导，并最终得到县委县政府和各银行单位的资金支持。回忆起鲁酒及扳倒井当时危机时刻，赵纪文现在仍有几分激动。他说：“那是我一生中最刻骨铭心的”。

接下来，赵纪文发起了一场狂风暴雨般的工艺革命，陆续推出了七大“工艺改革措施”。

首先扩大粮食酒生产规模，打造世界最大的纯粮固态发酵酿酒生产车间。目前，“扳倒井”第九纯粮固态发酵生产车间已通过上海大世界基尼斯总部的审核，被确认为是目前世界上最大的纯粮固态发酵生产车间。该车间占地面积达48,262.5平方米，共有单体窖池2,916个，蒸酒用甄42个。二是建立规范的技术研发中心，扳倒井技术中心现为省级企业技术中心。三是技术创新，在国内首创了二次窖泥技术和“DMADV”酒体设计控制技术。四是使用白酒行业唯一的井窖工艺酿酒。五是培养了中国第一品酒师和多名国家级白酒专家。六是推动香型变革，建成全国最大的复粮芝麻香型白酒基地。七是改变传统生产，变五粮发酵为七粮发酵。这七大举措夯实了扳倒井集团在中国白酒行业中的坚固地位，也成就了扳倒井如今占据国酒先机的气势。

赵纪文的七大工艺改革举措，让扳倒井从上到下都意识到了工艺变革的重要性。也正是因为有了工艺改革的七大举措，“扳倒井”夯实了产业基础，使得产品品质得到了根本性的改变。正是凭借着优良的产品品质和市场表现力，“扳倒井”连续几年将山东酒业总评榜“消费者人气大奖”收入囊中。国井酒作为“中国白酒复粮芝麻香型典型代表产品”形成了“清亮透明、微黄、芝麻香突出，酒香馥郁，陈香幽雅，细腻圆润，丰满醇厚，香味协调，回味悠长，芝麻香风格典型”特点，填补了国内复粮芝麻香型市场空白，其生产工艺技术达到了国内领先水平。“扳倒井复粮芝麻香型白酒工艺技术”被认定为“中国白酒工业优秀技术创新工程”。