关于“大明食府”的由来
从张总的介绍中，我们了解到，当初起“大明食府”这个名字时也参考了多家同行业的名字，同时因为鲁菜菜系是中国八大菜系之首，毗邻大明湖畔，以食为主，所以取名大明食府。虽是餐饮住宿为一体的酒店，但还是以餐饮为主，菜系以鲁菜为主。同时推出了很多鲁菜的传承经典，像爆炒腰花、糖醋鲤鱼，还有季节性的明湖菜系，类似于茭白、明湖鲤鱼等。
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