消费者对五仁月饼的评价排名第二 未受影响
五仁月饼：其实我还好
原标题：五仁月饼：其实我还好
新京报对月饼口味进行网上调查，消费者对五仁月饼的评价排名第二
桂香村：我们今年没推太多新品种，传统馅料市场风险最小，肯定畅销，豆沙、五仁、枣泥这些都不错，而新口味需要一个市场适应过程。
天通苑社区便利店：水果口味也跟五仁一样卖得很好，我们只挑了卖得好的几种口味进货。
VS
邓女士(28岁)：传统口味是要有，可年年吃也吃腻了，有时候就想尝尝鲜、吃个新奇。
颜先生(31岁)：水果馅太难吃了，全是冬瓜加调味剂，还有其他一些很奇怪的口味，什么牛肉馅、韭菜、羊肉，硬着头皮都不好咽，简直逆天啦。
新京报讯中秋临近，有网友对五仁月饼吐槽，高呼“五仁滚出月饼界”，进而引发网友对月饼口味的讨论。但在网上调查和市场探访中，记者发现五仁月饼的口碑远没有那么糟。
调查：
蛋黄五仁豆沙高居前三名
截至昨晚20时，在新京报网上，共有266名网友参与网上调查。逾九成月饼消费者最看重的是月饼的口味，其次才是品牌和价格，占比非常低。
在市场主要销售的月饼口味中，莲蓉蛋黄月饼当仁不让，拔得头筹，最受消费者喜爱。而近期备受吐槽的五仁月饼，却有些意外地与颇受欢迎的豆沙并列第二名。
五仁月饼其实是月饼中最著名的口味之一，因馅中有核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等5种著名干果，故名“五仁”，有圆满和谐的寓意。
调查显示，对于五仁月饼，近七成消费者认为这是历史悠久的传统口味，应保留下去，只有一成多被调查者觉得五仁月饼“确实不好吃，可以考虑让其离开月饼界了”。
市场：
五仁月饼未受影响卖得好
被网友称为“黑暗料理”的五仁月饼，在今年月饼市场上的销量究竟如何?记者多方走访发现，五仁月饼在京城市场根本就没受影响。
昨天在北京稻香村第三营业部，负责人说今年北京稻香村推出的散装月饼共32种口味，到昨天门店仅剩余10种口味了，豆沙、枣泥都畅销得很，其中“传统五仁早在上周末就脱销了”，想吃恐怕也买不到了。
北京桂香村、家乐福、新民菜市场糕点卖家等也都表示，五仁月饼与豆沙、枣泥、蛋黄等传统口味的销量相当，“卖得都非常快，哪有网上说得那么邪乎!只能说明口味更挑剔了些”!桂香村人士称，他们还对五仁进行了改良，推出精致五仁月饼。
据介绍，因五仁月饼较适合老年人的口味，很多子女会来买。在天通苑社区便利店里，3.5元一块的五仁月饼还是商家最爱进货的口味。东大街一家糕点房师傅说，他们的五仁月饼销量甚至能占到月饼总量的四成以上。
■ 变化
月饼团购下滑近半
今年中央整治公款送礼之风，传统中秋节礼的月饼明显受到影响，北京一些商家昨天透露，今年月饼团购量大大下降，来自企业和政府的团购萎缩，商家初步统计的下降幅度多在三到五成。
送礼禁令让月饼厂商明显感到今年“压力山大”，往年中秋节前一个半月，月饼预订就开始了，可今年不仅没有这些“积极”的大客户，有的干脆取消订单。
多家月饼生产企业称，今年月饼的大众零售市场销量与去年持平，有的还略有增加，形势可观。但往年占大头的团购方面，都或多或少受到影响，下降是肯定的，不少还是三到五成的降幅。
针对这样的市场大环境，商家在今年也采取措施，适时调整，比如实行“以销定产”，根据订量控制产量，后期不再增加生产等等，避免月饼生产过剩，“过去在生产月饼前，公司是先做计划，对市场进行评估的，现在还要随时关注国家政策方向”。
 |
1
2
|
|
相关新闻：
3g.ifeng.com 用手机随时随地看新闻
- 社会
- 娱乐
- 生活
- 探索
频道推荐
山东热点城事
 |
