莱茵河大闸蟹回国贩售 曾在德国泛滥成灾(图)
来自中国的大闸蟹在德国河流泛滥成灾。
德国渔民把大闸蟹出售给华人餐馆。
原标题：“留德”大闸蟹回国要过检疫关
“海归”国产大闸蟹PK：“海归”比国产贵
价格：以3两公蟹、2两母蟹各三只的这一组来比较，德国大闸蟹卖到199元，但记者在淘宝网上搜寻发现，只要百元上下就能买到产自阳澄湖的同等规格大闸蟹，价格几乎便宜了一半。
味道：上海海洋大学农业部渔业科技入户首席专家王武称莱茵河中华绒螯蟹完美地保持了纯种大闸蟹“大、肥、腥、鲜、甜”的优良品质，而国内大多数大闸蟹只能达到“肥”这一项标准。
但中国蟹业协会特邀理事柯伟则表示，1992年引进香港的德国大闸蟹蟹肉不饱满，咬起来干而无味，蟹黄还是苦的。
早报记者邹娟 邬佳文 李燕
百年之前随商船“移民”德国的中华绒螯蟹今年中秋节前要回到国民的餐桌了。这一消息这两天在媒体的聚光灯下持续发酵。这些蟹怎么回来的？为什么这么便宜？这块市场有多大？它的回归对今年大闸蟹市场有着怎样的影响？昨日，记者就这些问题一一展开调查。
网上已预售30万只
日前，“德国野生大闸蟹”在网上开卖，吸引“吃货”无数。店家以三种组合销售，价格从199元、299元到399元不等。最便宜的组合为3两公蟹、2两母蟹各三只，售价199元。最受欢迎的组合是公蟹3两、母蟹2两各六只，售价299元，已有1394人购买。价格最高的399元包括3.5两公蟹和2.3两母蟹各四只。截至21日上午10时，3万多“吃货”抢购了8万斤德国大闸蟹，总数量近30万只。记者刷新页面发现，几乎每分钟都会新增几十甚至数百人下单。
据了解，德国人没有吃大闸蟹的习惯，即使德国的中国餐馆，平时吃大闸蟹的人也不多。对于德国大闸蟹的口味，不少网友觉得德国空气好、水质好，大闸蟹在没有污染的环境中自然生长，吃起来味道会比较好。
根据销售模式，买家下单后，德国水产公司开始捕捞大闸蟹。9月11日开始，德国大闸蟹被分批送达当地仓库进行冰鲜包装，搭乘国际航班到达上海。“苏浙沪的买家在48小时之内就能收到从德国空运来的货，大闸蟹可以赶在9月19日中秋节这天爬上‘吃货’们的餐桌。 ”店家表示。
“小个头”亏本试路
最小的2两，最大也只有3.5两，这些漂洋过海的德国大闸蟹个头不如国内的“兄弟”，价格却有得一拼。
以3两公蟹、2两母蟹各三只的这一组来比较，德国大闸蟹卖到199元，但记者在淘宝网上搜寻发现，88元、99元、126元，只要百元上下就能买到产自阳澄湖的同等规格大闸蟹，价格几乎便宜了一半。而以168元、199元的价位，销售德国大闸蟹299元规格的店家也不在少数。
德国大闸蟹供应商大地原生的相关负责人焦剑表示，德国没有水产公司专门捕捞大闸蟹，一般情况下是与鱼虾一同捕捞上来，渔民会分拣出一些卖给当地的中餐馆。目前售价大约是10欧元一公斤。相当于人民币40元一斤。他解释称，如果水产公司专门捕捞大闸蟹并以这个价格销售给中国公司，会亏本，因为当地人工成本极高；如果专门雇佣人工做大闸蟹捕捞分拣，每个月每人成本需要7000-8000欧元。此次德国水产公司愿意帮助捕捞，也是经过艰难谈判和协商的。
焦剑表示，即使是这个价格，也只是他们团购的优惠价。“不算损耗，这次活动我们保守估计也要亏本三四十万元。纯粹是为了做品牌推广。以后的价格也肯定比这个贵。而且大规格的蟹会多一些。”
与阳澄湖大闸蟹同宗
资料显示，早在鸦片战争时期，来自中国的大闸蟹就开始“移民”到欧洲。1912年，德国首次有官方报告说，发现了这种中国特有的大闸蟹。1933年，德国科学家调查后认为，大闸蟹是通过商船的压舱水从中国“移民”到欧洲的。自此，这种“什么都吃”的八脚猛士在欧陆江河横行，甚至对本土物种构成严重生存威胁，从而成为德国地区唯一淡水蟹种。现在，整个欧洲的河水中都可以发现大闸蟹的踪影，荷兰、德国数量尤其多。
与此同时，在它的老家，长江里的蟹苗却一度被捕捞过度，使得原来纯种的大闸蟹与“辽蟹”、“瓯蟹”杂交，严重破坏了大闸蟹的种质。由于欧洲水域没有其他品种的淡水蟹，中国大闸蟹在欧洲近百年繁殖过程中，保持了品种的纯正。
11年前，上海海洋大学曾从荷兰购得540公斤共3000多只荷兰莱茵水系中华绒螯蟹，并空运回国进行研究。研究人员对其进行了分子遗传研究，确认它是长江水系中华绒螯蟹。
“我感觉味道和这里的大闸蟹一样，品质不错。”上海海洋大学农业部渔业科技入户首席专家王武对这批大闸蟹的质量很满意，他说莱茵河中华绒螯蟹完美地保持了纯种大闸蟹“大、肥、腥、鲜、甜”的优良品质，而国内大多数大闸蟹只能达到“肥”这一项标准。
20年前曾引进香港
事实上，想引进德国大闸蟹的不仅大地原生一家。
“德国大闸蟹我们在1992年就进口到香港，质量太差，被放弃！”在看到大闸蟹在德国泛滥成灾的新闻后，成隆行老板、中国蟹业协会特邀理事柯伟曾在微博上发布了这样一则消息。柯伟表示，阳澄湖的大闸蟹价格当时为每斤120元，而德国的大闸蟹售价每公斤才不到100港元，为此，1992年成隆行通过德国的供货商进口了200公斤莱茵河的大闸蟹。验货时，他发现这些大闸蟹和阳澄湖大闸蟹个头大小都差不多，但一吃却让人直皱眉头：蟹肉不饱满，咬起来干而无味，更要命的是，蟹黄还是苦的。
记者了解到，大地原生其实是一家电子商务公司，注册在江苏。近年以寻找安全、优质农产品为特色在业内小有名气。早在去年德国大闸蟹泛滥成灾新闻报道之前，他们已经在欧洲各国寻找大闸蟹打算销往国内。“刚好这个新闻出来，我就对手下说，网也别铺太大，集中精力和德国谈吧，到时候一定受关注。”
焦剑坦言，他们不生产大闸蟹，只是铺渠道。德国大闸蟹要顺利出关必须拿到检验检疫合格证，并且在德国对于经营资质的要求异常严格，没有实力的公司无法提供符合要求的资质。焦剑说，此次合作的德国水产公司是长期的战略伙伴，有常年的生意往来，经过了艰难的谈判和协商最终才答应捕捞大闸蟹。
焦剑表示，考虑到捕捞成本、物流成本以及繁杂的进出口手续问题，店铺承接单笔订单的可行性还比较小。如果从德国一件一件发货，大闸蟹的价格就要翻番了。所以，目前德国的大闸蟹只通过网站团购的方式销售。“其实我们现在赚的是‘信息差’。”焦剑坦言，“这种合作模式很容易被复制，所以我们现在要做的，是在被复制之前，争分夺秒将流通中的路全部打通。”
目前未获检疫许可
中国规定，首次进口的动植物产品，国家质检总局要组织专家风险评估。据央视报道，国家质检总局目前尚未接到德国官方的申请。上海出入境检验检疫局也表示目前上海口岸没有德国大闸蟹进口，也没有进口企业向该局申请从上海口岸进口德国大闸蟹。
对此，大地原生负责人焦剑表示，“这是新问题遇到旧模式。德国当地9月11日才捕捞，大闸蟹德国运到上海，损耗之大可想而知。所以我们要先团购，收集订单，再按照订单情况向德国的水产公司下单。这样的程序完成之后，才报关报检。不然现在大闸蟹还没上来，数量也不准确，我们拿什么报呢。”其表示，运回之前将严格按照现有规定检疫上市。
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