利益分歧掩盖供需矛盾：金乡大蒜暴涨暴跌最伤农
交易与种植扎堆 蒜价神经脆弱
应该看到，信息不对称是任何一个市场都普遍存在的问题，但为什么这一问题在金乡大蒜市场上表现得尤为严重？
许多金乡人好奇的一个案例是：2010年11月23日朝韩延坪岛炮击事件发生，当天金乡大蒜价格应声下跌0.2元/斤。杨桂华介绍，不仅是这件事，但凡别的地方发生自然灾害、爆发重大疫情或发生其他突发性事件，金乡蒜价都会立即做出反应。至于金乡蒜价的神经为何这么脆弱、对信息为何这么敏感，杨桂华说：“很简单，就是金乡大蒜市场太集中了。”
金乡是全国最大的大蒜主产区和大蒜流通市场，又是全国最大的单一农产品交易市场，号称是全球最大的大蒜生产基地和交易市常在金乡南店子大蒜市场，一处纵横几十米的街角甚至被称为“中国的华尔街”，每天一大早便有大批储存商和经纪人聚集于此进行大蒜交易。
当记者在清晨7时30分赶到这里时，已有近百名储存商和经纪人聚集在此。一位储存商介绍，到6月20日干蒜集中上市交易时，全国各地聚集于此的储存商和经纪人将多达两三百人。全国乃至全世界的大部分大蒜交易便是在这短短的一处街角上完成。
正是由于大蒜交易过度集中，金乡大蒜市场上信息传播极快，市场对信息高度敏感，任何一粒石子扔进这块小水塘里都会激起千层浪，信息不对称问题被极度放大。
相比之下，国内很多农产品的市场交易非常分散，信息流动也呈现碎片化，交易者的行动和决策表现得很不一致。但在金乡，任何一条信息都会立即从街头传到巷尾，被全国的大蒜储存商和客商所知晓，人们立刻就会做出反应，而且，由于从众效应，人们的行动高度一致，由此造成市场对信息的反应极度剧烈。虚假信息之所以能在很大程度上左右金乡大蒜的市场行情，遵循的正是同样的逻辑。
交易的过度集中还吸引了热钱的大量流入。魏广川表示，对于热钱应该一分为二地看，“从有利的方面看，热钱的流入抬高了大蒜的价格，在大蒜价格低迷时起到托市的作用；从不利的方面看，在行情高涨时，热钱的炒作对蒜价的暴涨暴跌会起到推波助澜的作用。”
毛学峰表示：“市场并不怕资本流入，怕的是‘燕尾式资本’，也就是赚完钱马上就跑了，犹如东南亚金融风暴那样。所以，面对热钱大量流入金乡大蒜市场，政府应该考虑的是如何把热钱留下来为我所用。例如，可以引导外来资本投入大蒜的生产、存储和研发环节，这样不但不会危及大蒜市场，反而有利于整个产业的发展。”
除交易集中外，大蒜种植的集中也是金乡大蒜的一大特点。据不完全统计，金乡全县耕地面积为87万亩，大蒜常年种植面积高达70万亩。“这里没有哪个农民不种蒜。”杨桂华说。
在价格暴涨的年份，大蒜会为农民带来可观的收益，但在价格暴跌的年份，也会使农民的损失惨重，种植结构的单一极大地增加了农民的生产风险。“都说‘菜贱伤农，菜贵伤民’，可大蒜不是生活必需品，它就是一个调味品或保健品，蒜价高时老百姓不吃或者少吃就是了，但蒜农却要靠这个活命。”金乡蒜农王贵显对中国证券报记者表示，“这几年蒜价暴涨暴跌，普通蒜农真没赚到多少钱。”
对于种植大蒜的“路径依赖”使蒜农难以调整生产结构以降低风险，绝大多数蒜农“有退意而无退路”。在被问及既然赔钱未来是否还种植大蒜时，王贵显无奈地说：“种啊，不然还能种什么？”
对此，毛学峰认为，从历史经验和全国的情况来看，一村一品，甚至像金乡这样“一县一品”的种植结构值得反思。“经济学强调的专业和分工是有边界的，但在市场发育不完善的情况下，太专业就意味着太脆弱，不能把鸡蛋放到同一个篮子里。”在谈到如何化解蒜农种植风险时，毛学峰认为，可以尝试建立风险基金，给蒜农买保险，用商业化的方式来保障蒜农的利益。
“世界上很少有农产品通过手机报发布行情信息。”毛学峰指出，这是金乡大蒜市场上存在的一种怪像。
所谓“手机报”是金乡市场上独有的一种叫“大蒜行情”的手机短信，它提供每日价格行情和库存量信息，订阅价格一般为50元/月。中国证券报记者仅在金乡大蒜国际交易市场走访过程中就发现了4种这样的手机报，而在整个金乡，类似的手机报多达十几种。
“这么多种手机报反映了人们对大蒜信息的巨大诉求，特别是关键的库存量信息。”杨桂华说，“因为供需决定大蒜价格，确切地说，是供给决定大蒜价格，而供给在很大程度上体现在库存量上。”
不过，金乡大蒜目前到底有多少库存一直是个不解之谜。中国证券报记者在金乡询问了多位储存商，有的说有10万吨，有的说有20万吨，数字悬殊。那十几种手机报提供的信息也迥然有别，特别是库存量的信息甚至会“打架”。用魏广川的话说，造成这种数据差异的原因是“利益”二字。
“利益”是记者在金乡调研期间频繁听到的一个词，甚至像“利益集团”这种略显“高端”的词汇也经常被挂在这个小县城的老百姓嘴边。这里几乎每个人都在从事或曾经从事大蒜生意，他们根据各自的利益诉求，向市场释放有利于自己的信息，以此影响大蒜的市场价格。
“你别看大蒜储存商之间貌似有铁杆交情，其实彼此的利益分歧很大。”魏广川说，“例如，有的储存商想见好就收，但有的储存商愿意冒更大的风险多赚钱。对于赚多赚少的想法不一，利益分歧由此产生。”
于是，每个人都在向市场释放有利于自己的信息，导致虚假信息泛滥。“现在不是信息太少了，而是信息太多了，尤其是虚假信息太多了。”杨桂华说。正是这种虚假信息泛滥的状态导致供需失衡的矛盾被成倍放大，严重扭曲了市场预期，蒜价暴涨暴跌成为必然。“例如，去年虽然大蒜产量减少，但最后的入库量较往年并不少，而今年虽然丰产，但也是相对去年而言，放在往年仅仅是正常产量，但由于没有一个令人信服的准确数据，这种供求失衡总是被虚假信息左右。”
据当地业内人士介绍，市场上有两三家相对权威的信息发布平台，但没有一家提供公开的库存量信息。以大蒜产业信息协会为例，协会将金乡大蒜主产区即包括金乡在内的周边7个县市分为28个区，每个区每天都有专门的调查员对所在辖区大蒜库存量进行统计并上报，最终形成整个主产区每日的大蒜库存量数据。但这些宝贵的库存量信息最后却是茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出。
对此，杨桂华也有自己的苦衷：“因为库存量数据太敏感了，直接关系到很多储存商的利益，贸然发布库存量信息会得罪人。而且，即使你发布的信息准确又能怎样？会被四处泛滥的虚假信息所淹没。”至于如何打造权威性的、具有公信力的信息发布平台，这是杨桂华多年来一直在琢磨的事情。
中国证券报记者离开金乡时，杨桂华正在着手制定“大蒜指数”，该指数将考虑入库收购期、冷蒜销售期、种植成本、储存成本等因素，希望能给有关部门和业内人士分析、预测大蒜行情提供一定的参考。
记者在查阅相关数据时还发现，除金乡外，由于基本信息难以掌握，近些年来许多其他地区盲目扩大或减少大蒜种植面积，进一步加剧蒜价的暴涨暴跌。在这一过程中，很多大蒜产区的政府起到了“好心办坏事”的作用。
“其实这些基本数据都非常容易统计，但相关政府部门一直没有重视。”杨桂华说。毛学峰也表示，即使库存信息采集不到，政府也应该进行基本的信息汇总，然后提供给市场以供参考，这方面可以借鉴美国的经验。
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