教你武汉热干面的做法
2015年05月13日 10:06
来源：贝太厨房
如果你去过武汉，一定吃过热干面，如果你没去过武汉，一定听说过热干面。面条放在案板上淋上食用油，一边翻拌一边吹风降温，凉透后用保鲜膜盖好备用。经过如此处理的干碱水面就可以放入筛笼浸入煮锅中煮1~2分钟，沥干后加调料即成。
武汉热干面怎么做完成
武汉热干面怎么做完成
武汉热干面怎么做完成
武汉热干面怎么做完成
武汉热干面怎么做完成
热干面最具有特色的一点就是把晾干后的面条再次过水煮热，然后拌入香浓美味的芝麻酱调料。卤牛肉汁能让这碗热干面滋味更加浓厚，口味更醇，如果手边没有，不加也无妨
15. 大火烧开锅中的水，将处理过的水切面放入筛笼并浸入热水中抖开，烫1分钟。
16. 将面条沥干放入碗中，淋上经过调味的芝麻酱料。
17. 再淋辣椒油和卤牛肉汁（也可不用）。
18. 最后撒上葱花和酱萝卜碎末即可。
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