教你武汉热干面的做法

武汉热干面怎么做准备1

武汉热干面怎么做准备2

武汉热干面怎么做准备3

武汉热干面怎么做准备4

武汉热干面怎么做准备5

武汉热干面怎么做准备6

武汉热干面怎么做准备7

武汉热干面怎么做准备8

武汉热干面怎么做如何处理面条

如果是新鲜水切碱面，可以用蒸的手法处理，蒸熟后需要冷藏过夜。如果是干碱面，则水煮即可，也无需过夜。

1.水切面在案板上抖散，淋入2汤匙食用油拌匀。

2.在蒸屉中垫入屉布或牛油纸，防止蒸面条的时候粘底。

3.将拌过油的面条抖散，并放入蒸屉中。

4.大火烧开蒸锅中的水，放上蒸屉蒸20分钟左右至面条9分熟。

5.每隔5分钟，揭开锅盖轻轻翻动面条以免结块。

6.蒸好的面条放在案板上，调入2汤匙芝麻香油。

7.一边用电扇吹风，一边快速翻动面条使每根面条都沾上油并分散开。

8.凉透的面条放入容器，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。