教你武汉热干面的做法

原标题：教你武汉热干面的做法

武汉热干面怎么做

武汉热干面怎么做之用料

如果你去过武汉，一定吃过热干面，如果你没去过武汉，一定听说过热干面。没错，就是那种非常有名气的“隔夜面”！好像每天都能吃到啊！到底武汉热干面怎么做呢？武汉热干面怎么做，贝太教你武汉热干面的做法！

武汉热干面怎么做，准备

武汉热干面的用料：

水切面（碱面） 500g

油2汤匙（30ml）

芝麻香油4汤匙（60ml）

芝麻酱2汤匙（30ml）

香醋2茶匙（10ml）

（可根据个人口味增减）

酱油1汤匙（15ml）

白砂糖2茶匙（10g）

酱萝卜丁50g

辣椒油1茶匙（5ml）

香葱2棵

胡椒粉1/2茶匙（2g）

卤牛肉汁适量（可根据个人口味增减）

武汉热干面怎么做，准备篇

1.碱水切面是热干面必备的主料。这种面条在制作时加入了食用碱，因此颜色微微发黄，并且带有一种特殊的香气，同时口感会比普通切面更加劲道。如果无法购买碱水切面，也可以用较干的切面代替。（武汉热干面怎么做正宗的关键哦）

2.在制作热干面的过程中，需要在面条中拌入食用油，为了降低成本，可以使用适量无味的色拉油或玉米油代替芝麻香油，也可以全部使用芝麻香油。

3.调料中是否需要加入香醋完全看个人口味。也可以不在酱料中加入香醋而是在食用时再加。

4.正宗的武汉热干面中需要加入适量的卤牛肉汁，这一方面可以调节咸度，另一方面也可以使面条的口味更加复杂醇厚，如果没有，也可以不加，味道也是不错的。