鲁菜推荐：红烧蹄筋
2013年12月31日 19:05
来源：凤凰网山东综合
资料图 红烧蹄筋 红烧蹄筋是以鲜牛蹄筋，鸡汤，酱油为主料的一道菜肴。它鲜香可口，嫩滑，入口即化，营养丰富。 制作方法 1.将牛蹄筋洗净，放入高压锅中，加水没过。盖上高压锅后，大火烧开后，中
资料图
红烧蹄筋
红烧蹄筋是以鲜牛蹄筋，鸡汤，酱油为主料的一道菜肴。它鲜香可口，嫩滑，入口即化，营养丰富。
制作方法
1.将牛蹄筋洗净，放入高压锅中，加水没过。盖上高压锅后，大火烧开后，中火焖一个小时。关火
2.取出焖好的牛蹄筋，用剪刀剪成小块
3.炒锅内加油，烧热后炒香葱姜蒜。放入牛蹄筋进行翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀后加少许水
4.等收汁后加入青红辣椒，出锅前点少许料酒和香油。完成
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