猪肉价格持续走低 熟肉价格依旧坚挺

2014年03月28日 15:22
来源：黄河口晚刊

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原标题：关注猪肉降价之三：猪肉一路降价熟肉价格坚挺

黄河口晚刊讯 近段时间，猪肉价格连续走“下坡路”，农贸市场的特价猪肉甚至喊出8元的超低价格，而与猪肉有关的熟食却显得很淡定，价格相当坚挺。部分商家表示，猪肉虽然便宜，但熟肉的制作工序更麻烦，人工附加值更高，并且供求关系基本平衡，所以熟肉应该不会降价。

3月25日，记者在海河农贸市场看到，熟肉区每个摊点上都有一些顾客或购买或问价，买卖显得不温不火。垦利的李大姐在海河市场租赁了一个店铺，经营熟肉买卖。“猪头肉13.5元/斤，猪耳朵和猪肠20元/斤”李大姐说，“猪肉价格低，对熟肉影响不大，熟肉的价格从过年一直到现在基本上没变，销量上比过年的时候少了一些。”

记者在乐天玛特胶州路店看到，猪头28.9元/斤，猪肝和猪蹄29.9元/斤，猪耳朵(去后耳根)42.9元/斤，熟食区顾客不多，各种熟食的价格比农贸市场高出不少。“从过年到现在，熟食的价格一直保持不变。”营业员马大姐告诉记者，“虽然猪肉的价格很低，但熟食的人工成本高，并且买的和卖的基本能保持平衡，所以熟肉的价格不会有太大变化。”某熟食专营店的老板告诉记者。

胜大超市胶州路店的熟食销售情况和乐天玛特类似。据营业员介绍，之所以超市的熟肉比农贸市场的高出近一倍，是因为两点原因，一方面，超市的准入标准更高，这些标准变成了成本；另一方面，超市的熟肉都是“脱脂去油”的熟肉。

除与猪肉有关的熟肉外，农贸市场的烧鸡、烧鸭的价格也不算高，基本13至17元/斤，超市的烧鸡、烧鸭20至30元/斤；农贸市场的熟牛肉每斤40元左右，超市的熟牛肉每斤比农贸市场高出大约10元，为52元/斤。(记者刘剑见习记者商景鹏实习生刘文玥)

 

[责任编辑：王佳文] 标签：熟肉 猪肉价格 农贸市场

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