蜜樱桃水晶粽

相对于传统粽子，水晶粽子则像是更加迷人可爱的蕾丝娃娃！ 小巧、可爱、晶莹剔透，更加吸引我们的眼球。 自去年就一直想试，直到今年才付诸行动。虽然称不上完美，但讨好小孩子，却已是绰绰有余！ 没有添加颜色，内陷使用的蜜渍樱桃。 本来预计的是晶莹剔透的外皮里面衬托出红艳艳的樱桃。谁知，事与愿违，樱桃经过熬煮，颜色竟然变成了黄色，与红艳艳相差甚远。 自己制作的蜜渍樱桃，健康卫生，也更加香。

原料：樱桃、西米、白砂糖、色拉油、蜜渍樱桃

制作步骤：

1. 樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。

2. 将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。

3. 小火，慢慢熬煮。

4. 慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。

5. 包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。

6. 加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。

7. 加入白砂糖适量。

8. 粽叶逆时针弯成漏斗型。

9. 加入西米，加入樱桃。

10. 加入西米，填满，用勺背压实。

11. 两边的粽叶向中间弯。

12. 将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。

13. 捆上绳子。

14. 锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。

蜜樱桃水晶粽做法小贴士：

1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。

2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。

3、粽子投凉，会使粽子口感更好！

4、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！