黑白枕形粽
2013年06月06日 23:57
来源：美食天下
原料：黑米、圆粒糯米、白糖、红糖、鲜粽叶或干粽叶。 准备工作：米提前一夜浸泡，黑米粽是以黑米和糯米1：4的比例一起浸泡。泡好后滤掉水，白米粽加白糖，黑米粽加红糖拌匀。 做法： 1、粽叶洗
原料：黑米、圆粒糯米、白糖、红糖、鲜粽叶或干粽叶。
准备工作：米提前一夜浸泡，黑米粽是以黑米和糯米1：4的比例一起浸泡。泡好后滤掉水，白米粽加白糖，黑米粽加红糖拌匀。
做法：
1、粽叶洗净。取一片，光滑面朝上，接触米。如图卷起；
2、放入米，不要太多，然后如图折起，竖起来，用勺子把米稍微压实一下；
3、然后上面捏好，折起。用棉绳绑住。一定要绑紧；
4、另一端也绑住，剪掉多余的叶子即可。中间再绑一根绳的话，做出来就是竹节粽。（这名字是我自己取的。）开水下锅，足量水，白米粽煮一小时就差不多，黑米粽要2小时。
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