山东各地端午习俗大盘点

农历五月五日端午节，是纪念战国时期伟大诗人屈原的节日。旧时，山东农村多不知屈原是何许人，许多地方也把端午当成是纪念秃尾巴老李的节日。

端午节之日，山东各地家家吃粽子并在门口插艾蒿，在小孩子手脚腕部拴上“禄寿线”(五色线);临清地区给7岁以下的男孩戴“符”，女孩戴石榴花;临朐、滕州等地的妇女和小孩戴香布袋，据说可以驱瘟避邪。从这些习俗中可以看出人们对生活的热爱、对自然的尊重，他们用丰富的想象力为平淡艰难的生活增添了无限的乐趣。

端午食俗

粽子，是端午节名副其实的标志性食品，有着数千年的历史。东汉许慎《说文解字》中说：“粽，芦叶裹米也。”在两晋南北朝时期，我国南北方的粽子形状已是不尽相同，角黍出现在北方地区，多以黍米(大黄米)包制，而南方人则创造出了“筒粽”，以竹筒盛糯米蒸制而成。宋代以后，粽子又增加了正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等许多形状。

和山东大多数地区用苇叶包粽子不同，在沂蒙山区和日照等地区，人们用山坡上的一种波勒树叶包粽子。其形状有点像手掌，但比手掌要大。每年清明节前后，人们采来晒干，用于包粽子、蒸馒头。

端午日，山东各地还有吃艾叶煮鸡蛋的习俗。吃艾鸡蛋，是老济南过端午的重要习俗。他们相信，端午节这天吃一枚用艾叶煮的鸡蛋，可以健身祛病，一年安康。这习俗在济南一直延续至今。

除粽子、鸡蛋外，端午节的食品还有凉糕、五毒饼、玫瑰饼、藤萝饼等。

采药

端午节时，许多地方有采药习俗。俗谣曰：“端午节前都是草，到了端午便成药。”一些用其根茎入药的植物，至端午时节已经成熟，可以入药。胶东地区的人们会在太阳出来前到田里、地里采摘车前子、紫花地丁、小麦苗、艾蒿等，装到箩筐里带回家放在院子里晒干后挂起来留作以后做药材用，就连不能进山采药的老人，也要在村前寨后的田间地头采一些常见的草药备用。

艾草是端午采摘的药材中最常见、使用最广泛的一种。旧时人们将艾条、菖蒲悬于堂中，并用菖蒲、艾蒿、榴花、蒜头、龙船花制成人形或虎形，称为艾人、艾虎。还制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇女争相佩戴，用以驱瘴。在民间，人们常将艾蒿晒干搓成艾绳，用来熏蚊子。夏夜户外乘凉之时，只要将艾绳燃了，艾的香味便会随着烟雾而弥漫四周，蚊子便不敢近前了。

五彩线

五彩线俗称“长命线”，端午节系五彩线的习俗约起源于汉代，到目前已有两千多年的历史。应劭的《风俗通》记载：“五月五日以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一名辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟。”

五彩线是用青、白、红、黑、黄5种颜色的丝线捻成，从阴阳五行学说上讲这五色分别代表木、金、火、水、土。同时象征着东、西、南、北、中，蕴含了五方的神力。系五彩线也有讲究，可以系在手腕上，也可以系在脚腕上，但要男左女右，而且一定要在端午节的前一天系好。系线时，孩子们不能开口说话，所以有很多大人是在五月初四的晚上等孩子熟睡后，悄悄地给孩子系上。

系上的五彩线摘下时也是有讲究的。五彩线要在端午节后第一个雨天摘下，压在石头下面，老人们说五彩线会在石头下变成一条“圣虫”(蛇)爬走，灾病也就随着带走了;也有人说摘下的五彩线要放在雨水中被冲走，这样好运也就随之而来。

从明代开始，沂蒙山区的一些地方还有把泥哨配上五丝线做成五丝哨，挂在儿童脖子上趋吉避凶的习俗。五月五日这一天，小孩会戴上五丝哨，走到一起鼓起腮帮子，比比看谁吹得更响，颇为有趣。

剪纸

端午节张贴剪纸的习俗，在蓬莱、长岛等地比较盛行，现在蓬莱端午贴剪纸的风俗已经消失，而在长岛县北面的几个岛，如砣矶岛、大钦岛、小钦岛、北隍城岛还保留着这一古老的风俗。

海岛上的人以农历五月初一为“小端午”，在这一天便拉开了节日的序幕。清早起来，人们先在大门的门槛上贴一对牛形剪纸。他们认为，力大无穷的黄牛可以把门避灾。到了五月五日这一天，太阳还没出山，节日剪纸就已张贴完毕。这一天，剪纸主要还是贴在大门上，但又不仅限于大门，凡是住房有孔通向外面的地方都要贴。大门上仍要贴一对黄牛，有的还要在牛身上书写文字：“我是天上老黄牛，专到人间吃忧愁。”黄牛之外，再贴上葫芦、宝剑，窗上贴虎、猫。节日的海岛，简直就是一个剪纸作品的长廊。

据滨州民俗学者张洪庆先生介绍，在滨州一带，有在大门上贴艾虎和剪纸葫芦的习俗。剪纸葫芦的样子有好多种，有“莲花双鱼”“仙桃石榴”等，葫芦意为祛邪免灾保平安，“莲花双鱼”意为连年有余，总之大都是表现多子、多福、多寿，富贵有余、人丁兴旺的吉祥寓意图案，反映了人们祝福平安、祈求美好的愿望。

拉露水

在胶东一带，端午节期间，有一个有趣的活动，便是“拉露水”。端午节这一天，家家户户起大早，在太阳出来之前，孩子带着小毛巾到春草茂盛的地方，用毛巾拉草叶上的露水擦脸，尤其是眼睛和耳朵要擦得很仔细，据说可以耳聪目明，一年不害眼病。大人则牵着牲口，到沟边夼旁，一边拉露水洗脸，一边看牲口啃嫩草。民间认为，大人用露水擦脸和胳膊，一年身体好;牲口吃了端午草，可以不得杂病。在海阳、莱阳一带，端午清晨，乡间的老太太都要穿上新衣，趁着太阳未出之时上山“拉露水”。

乳山的拉露水习俗更有情趣。端午的头一天，大姑娘、小媳妇要做的最重要的事情便是采集月季花，再去山里、河边采摘来艾蒿心、桃树心、柳条皮、腊条皮等。回家将这些都洗净，用清水浸泡在一个大盆中，露天置放于院中干净空阔之处，经过一夜的雨露滋润，第二天清早捞出花草，那水清香四溢。全家人用这水洗脸、洗胳膊，那是一种神清气爽、余香袅袅的美妙感觉。

这不仅体现了乡野百姓对自然的尊重与认识，而且整个过程富有美感。其实这种习俗历史非常悠久，早在周代，就有“五月五日，蓄兰为沐”的记载了，屈原的《楚辞》中也有“浴兰兮沐芳华”的诗句。如此说来，这种习俗距今至少有四五千年的历史了。

饮酒泛舟

端午节，南方有传统的龙舟竞渡，而在北方，因地域的关系，这种传统的水上竞赛运动被演变为富有诗情画意的饮酒泛舟活动。据清道光二十年《济南府志》记载：“五月，仲夏月五日，历之士大夫携酒泛湖作碧筒饮。”1940年《历城县志》记载：“五月，仲夏月‘午日’，士大夫携酒泛舟，作折筒饮，即小民亦携一壶，俱饮树下。”端午节这天，济南名士泛舟明湖，聚会畅饮，作诗唱合。

在山东，端午节除了湖上泛舟、山上采露之外，尚有武场“演柳”活动。此日乡民聚集于教场内，搭立彩门，悬挂葫芦或鸽子，走马射之。这种民间射击比赛为何定在端午节举行，尚无可靠史料记载，但其无疑是一种很好的健身运动。

(记者 宁昊然)