玩转文登全攻略之美食

海藻包子

海藻包子

藻类是地球上最早的绿色植物。文登近海的海藻种类繁多，当地人习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子，是文登传统的地方名吃。可用来做包子的海菜有孔石莼(海菠菜)、紫菜、海青菜、羊栖菜、裙带菜、鹿角菜等。在诸多海菜中，当地人最钟爱用骆驼毛做包子。骆驼毛的学名叫萱菜，因其形色酷似骆驼毛而得此名。入冬后至清明前，是骆驼毛最好的季节，当地沿海自古便有“数九寒天，‘骆驼毛’鲜”之谚。“骆驼毛”呈深褐色，纤细状，非常柔嫩光滑。冬春时节，当海潮落下时，沿海的妇女们，纷纷赶海采集鲜嫩的“骆驼毛”，回家做包子。海菜一般都喜大油和大蒜，“骆驼毛”也不例外。所以用“骆驼毛”做包子，调馅时一定要放足食油，还要配以适量的猪肉丁和大蒜片。包子皮最好用烫面的，个头不宜太大，1斤干面粉做20个包子为宜。包子皮擀得要薄，菜要塞实包严。蒸熟的海菜包子，还未揭锅，香味便扑鼻而来。

海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据资料介绍，海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。

昆虫宴

昆虫宴

“山珍海味不稀奇，昆嵛山里昆虫鲜。”去过昆嵛山游玩的人们都知道，到那里不仅吃上大红樱桃，中午还能在山下的酒家吃上一顿鲜美可口的昆虫宴。昆虫宴上有黄亮、蚂猴、蚂蚱、松蛹、蚕蛾及蝎子等，大多是农户赶山赶来的，然后再经加工才成为了鲜美可口的昆虫宴。由于这些昆虫绿色环保，所以来昆嵛山不妨试吃下昆虫宴。

鸡蛋饺儿

鸡蛋饺

“吃了鸡蛋饺,婚姻吉祥长久。”在文登南部沿海区域,流行着一种叫鸡蛋饺的美食,其外表色质金黄,泛着光亮,内夹纯肉,通常被人们用作婚宴庆典时的压轴菜。如今,南海鸡蛋饺子制作技艺已被收录到威海市文登区第三批非物质文化遗产的名录。"鸡蛋饺是饺子中的极品,色、香、味三字占尽。它与普通饺子最大的区别是以整个鸡蛋为皮制成饺子。