白酒、高端餐饮 多种转型寻求突围

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原标题：白酒、高端餐饮忙于“自救”

五粮液净利下滑两成、沱牌舍得下滑九成;湘鄂情巨亏超5亿

2013年年报发布接近尾声，这是两市近3000家上市公司，向他们的投资者“汇报成绩”的时刻。

时势造英雄，时势亦葬英雄。成功者欢呼的时刻，往往有一群哭泣的“不幸儿”。而他们，有可能还是昨日的英雄。基建大兴之时，钢铁企业的业绩冲天;上千元一瓶的白酒，曾撑起了多少酒企的“千亿市值梦”。

俱往矣，皆成空。如今，钢铁、煤炭等，专门盛产亏损大户。唯有“躺着赚钱”的银行，是稳健如一日的。至少，从过去十余年的数据，看起来是这样的。

“八项规定”的实施，直接促使白酒、高端餐饮等行业，度过了“寒冷”的一年。

2013年，白酒行业作别了十年的黄金期。五粮液下滑两成、沱牌舍得下滑九成、水井坊巨亏……业绩下滑乃至亏损，是多数上市酒企去年交出的成绩单。

湘鄂情的门前，也不见了以往车水马龙的景象。这家以高端公务接待见长的酒楼，2013年巨亏超过了5亿元。

如何走出迷茫和寒冷，成为这些昔日“高大上”企业，急需解决的课题。于是，它们都不约而同地选择了转型。