全球顶尖西点大师的巧克力巨献

“Haute Patisserie顶尖西点大师系列”夹心巧克力简介:

LY夹心巧克力（Louie Ye，中国上海）

传统微咸焦糖——黑巧克力

浓郁巧克力外壳将经典柔润的乳香微咸焦糖内陷细致包裹，与产自厄瓜多尔的70%可可相得益彰。这款巧克力作品恰如其分地调和了可可的苦味与夹心的甜味。

Louie Ye是上海柏悦酒店的西点主厨。创新、灵感和丰沛的创造力使他成为美食界备受瞩目的新星。自2001年以来，他赢得了多个世界知名奖项，并代表中国参加世界糕点锦标赛，获得2012年世界六强的殊荣。

“亚洲烹饪常常将甜味和咸味调和在一起。微苦的焦糖中撒入一小撮海盐，可以唤醒你的味蕾，更凸显出黑巧克力馥郁的风味。”

JA夹心巧克力（Joost Arijs，比利时）

甘那许——可可豆碎——芒果——黑巧克力

此款巧克力专为黑巧克力与水果爱好者设计。浓郁的厄瓜多尔可可甘那许中混合了可可豆碎，一缕芒果香味令人齿颊留芳。实为一场名副其实的味觉盛宴。

Joost Arijs在布鲁日学习甜品，之后在多个著名甜品店担任甜品师，其后成为米其林三星餐厅“Hof van Cleve”的甜点主厨。2011年以来，Joost Arijs及其女友Elke De Baerdemaeker在根特创立自己的甜品店并大获成功。2012年他们被Gault&Millau（美食与餐馆指南）誉为“比利时最佳甜点师”。

“在我的甜品店中，巧克力常常被用作甜点主材。我喜欢用巧克力搭配水果，尤其偏爱柑橘类的清新香调。尝试各种不同质地可以带来意想不到的结果。”

RG夹心巧克力（Raphaël Giot，比利时那慕尔）

传统焦糖——榛子果仁糖——黑巧克力

轻轻咬开这款比利时夹心巧克力，最先触动你味觉的是由皮埃蒙特榛子制成的松脆果仁糖。接着是传统焦糖的润致口感。黑巧克力外壳和内里的榛仁余味悠长，带给你完满而醇美的巧克力体验。

这位来自比利时的甜品师从小热爱精致甜品艺术。在巴黎和纽约积累数年工作经验之后，他于2009年获得里昂甜点世界杯铜牌。他创作的甜品宛如珠宝，为他赢得了“甜点界珠宝匠”的美誉。

“奶油焦糖和榛子果仁糖这两种糖果是我的心头好，我把他们调和在一起，用原产地黑巧克力包裹，再加上一层脆饼外壳。这是为诺好事专属定制的多种口感的混合