香港餐饮联业协会望餐饮业提高营运和管理水平

原标题：香港餐饮业望提高营运和管理水平

香港餐饮联业协会12日公布“提升香港餐饮业营运和管理系统计划”(简称“先导计划”)评核结果，结果显示多数参加计划的餐厅食肆在各方面评核得分均达令人满意水平，香港餐饮业也具备条件提升管理体系至国际化水平，只有品牌建立方面仍需加强消费者对饮食业服务有物超所值的感觉。

为了优化香港饮食业的形象，协助业界提供专业服务素质，香港餐饮联业协会先前推出先导计划，共有75家香港企业参与。计划主要从食品卫生管理、环境保护管理、社会责任、服务素质和品牌建立这五方面评核参加计划的餐厅的营运表现。

报告显示，八成参加计划的餐厅在食物卫生管理表面评分达到满意水平。而超过九成的餐厅在环境保护的总评分达合格或以上得分，更有超过半数达到优良水平。

报告又指出，香港市民对餐厅品牌的观感上算满意，大多数人同意餐厅的价格水平合理，而价格上升的空间有限。为此，香港餐饮联业协会呼吁业界应强化品牌价值，需要为消费者创造物超所值的感觉。

香港餐饮联业协会主席陈首铭认为，香港餐饮业具备条件提升管理体系至国际化水平，未来将协助中小企餐饮业完善管理制度逐步迈向国际水平。