鲁菜推荐：珍珠豆腐羹
2014年01月03日 08:44
来源：凤凰网山东综合
资料图 珍珠豆腐羹 珍珠豆腐羹属于中国鲁菜菜系，色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。 制作工艺： 1.准备好食材，香菇洗净备用 2.内酯豆
资料图
珍珠豆腐羹
珍珠豆腐羹属于中国鲁菜菜系，色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。
制作工艺：
1.准备好食材，香菇洗净备用
2.内酯豆腐开盒，用刀将豆腐划成小块后倒入蒸碗中
3.将洗净的香菇切成丁覆盖在豆腐上
4.京味香肠切成与香菇丁大小等同的丁状放入碗中
5.再撒入适量玉米粒，虾皮和少许盐
6.蒸锅中加入适量水，蒸碗入屉盖上盖子，水烧开后转小火蒸十分钟左右。出锅后点缀青豆倒入少许香油即可
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