香菇豌豆炒肉末

主料:豌豆(鲜)150克猪肉100克香菇4朵

辅料:红尖椒2个

调料:花生油2汤匙食盐1茶匙酱油1.5汤匙姜3克蒜3瓣老抽1/4茶匙淀粉1茶匙黄酒1茶匙水3汤匙

香菇豌豆炒肉末的做法

1.肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟

2.把刚刚剥壳的青碗豆准备好

3.姜蒜切末，红尖椒、香菇切成粒

4.锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气

5.把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香

6.倒入青豆和香菇粒，倒入3汤匙清水或鲜汤

7.调入酱油翻炒均匀后，视口味放适量盐略烧，中途翻动

8.待锅内汁水收干时，关火起锅