中国第一品酒师张锋国：四大原则助鲁酒发展(图)

原标题：四大原则助鲁酒发展(图)

中国第一品酒师：张锋国

第一个原则是消费升级。就是我们抓住的最核心的东西。只有通过酿酒科技的进步,产能的提高,才能够真正做货真价实的酒、质量优质的酒,才能做到产酒诚实,服务诚心,产业诚信。

第二个原则是低度。低度是我们的优势,这一点我们不能放松。“淡雅浓香,中国风尚”是我们鲁酒的亮点,也是我们的品牌。我认为要仅仅抓住这个发展方向。不能因为高度有所抬头就舍弃低度酒。

第三个是卫生。比如出现“塑化剂事件”等等一些事件给我们一个提醒,一定要符合国家标准。

第四个是安全,酿造微生物的安全,产品生产环节的安全,包装的安全,这一点企业应该牢牢抓住。

只有做好这些,我们鲁酒才会有更大更新的发展。

尽管社会上出现这样那样的说法,说白酒产能过剩,我不这样认为。我们山东各个厂家有多少池子?他的实际产能是多少?这些能够满足消费者么?我觉得远远不够。确实应该加大产能储备。这个产能储备不仅仅是靠挖池子、建酒窖等规模上扩张。现在科技发展进步了,我们山东也应该走在前头。集约化生产,依靠科技,走工业化、新型化的路子,加快产能储备。只有这样我们才能适应当前市场所需求的优质。

山东白酒通过这几年卧薪尝胆,通过产能、技术,形成了我们自己的优势,下一步要把我们的科技优势放大。中国3c计划咱们省加入了很多。国家投入这么多企业、出动这么多人力,在山东白酒发展史上是最好的阶段。山东白酒企业能够投的起。

本文根据齐鲁晚报等媒体综合整理。