齐国初都酒祖故里 千年国井芝麻香成就鲁酒梦想

中国白酒行业唯一院士工作站落户国井扳倒井

2012年12月7日，由院士孙宝国加盟，在国井扳倒井集团建立的中国白酒行业首个院士工作站——国井扳倒井院士工作站成立。院士工作站由山东省委组织部、山东省科技厅、山东省财政厅、山东省人力和社会保障厅和山东省科协共同推动，是以院士及其团队为核心，依托省内研发机构，联合进行科学技术研究的高层次科技创新平台。中国高端白酒企业国井扳倒井与中国食品行业唯一院士的强强联合，必将加快中国高端芝麻香白酒的快速发展，助推中国白酒的战略升级。

国井扳倒井集团是中国最大的高端芝麻香白酒生产企业，中国芝麻香白酒生产领域科研实力最强大的企业。多年来，国井扳倒井集团与中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院等科研机构在芝麻香白酒科技创新和产业发展方面，一直保持着良好的合作关系，开展了多项科研项目，共同承担了多个课题研究，取得令人瞩目的硕果。2011年，国内四大“智库”强强联合，国井扳倒井集团、中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院等建立战略合作，构建中国芝麻香最强科技研发机构，成立第一家中国芝麻香白酒研究院，中国芝麻香白酒研究基地，中国芝麻香白酒微生物联合实验室等，共同开展科研项目，共同承担课题研究，加强国家科技项目的攻关，推动中国高端芝麻香的研发进程。

孙宝国作为享受国务院特殊津贴的中国食品行业唯一院士、教授、博士生导师、北京工商大学副校长、中国食品科学技术学会常务理事，是迄今中国食品行业唯一的院士。作为项目负责人，他先后主持国家重点科技攻关项目4项，国家自然科学基金项目3项，部级重点科技攻关项目3项，申请发明专利11项，出版著作8部，发表论文100余篇。其某些研究成果已达到国际先进水平，在国内外食品行业具有很高的威望和广泛的影响。2011年9月，中国酿酒大师、国井扳倒井集团董事长赵纪文与中国工程院院士孙宝国，在“芝麻香白酒的研究”课题战略合作协议上签字，孙宝国在现场亲笔签名封存了一坛陈年国井高端芝麻香原酒以作纪念。自此，中国食品行业唯一的院士与扳倒井结下不解之缘。

此次，国井扳倒井集团与孙宝国院士再度携手，必将成为国井扳倒井高端白酒战略的重要组成部分，并将使得中国白酒的研究更加科学系统，助推中国白酒产业优化升级，开启中国白酒研究的新纪元。

国井助力，中国芝麻香发祥地高青获“中国白酒名城”称号

一个卓越的品牌会产生无形的动力，它能够在潜移默化中推动城市进步。前不久，地处黄河之畔的中国酿酒发祥地，中国芝麻香原产地高青又被中国酒业协会授予“中国白酒名城”荣誉称号，其背后的支撑，就是国井扳倒井这个响当当的品牌。高青中国白酒名城是继茅台所在地仁怀市、五粮液所在地宜宾市获得中国酒都，泸州老窖所在地泸州市获得中国酒城等之后，中国酒业协会授予某一地域的又一重要称号。这一荣誉的获得，标志着高青白酒产业发展，进入中国白酒区域化产业格局战略版图。

高青地处黄河之滨、古济水三角洲腹地，自古湖泊密布，湿地连片，林草植被茂密，各种珍禽异兽生息繁衍，在齐桓公时期，曾辟为苑囿、称千乘苑。司马相如在《子虚赋》中说：“王车驾千乘”。谢灵运在《山居赋》中说：“虽千乘之珍苑，孰嘉遁之所游。”用“珍苑”来比喻千乘为园囿中的珍品。高青多湿地、多温泉的独特地理位置、地域环境、气候环境，十分有利于微生物群的生长，再加上传承千年的井窖酿酒工艺，使得这里成为天然的酿造圣地;而翻看历史的画卷自酒祖仪狄在此建鄋瞒国酯酒初酿，到陈庄西周城址出土大量青铜酒器，再到宋太祖赵匡胤册封大宋国井，高青地酿酒业一直十分发达。

坐落于此的国井扳倒井集团传续千载，得天独厚。自十几年前，国井扳倒井高瞻远瞩，不断积蓄高端芝麻香原酒产能，为芝麻香发展夯实基础。从第一个万吨粮食酒项目抓起，先后完成五期项目的建设。2007年，国井扳倒井集团第九车间建成投产，该车间面积48262.5㎡，内有窖池2916个，蒸酒用甑42个，并创大世界基尼斯纪录。经过多年的积累，国井扳倒井对酿酒车间的结构，以及车间内老窖的维护，新窖的培养，窖池形状、结构、大小有了很深的研究，积累了很多经验。国井扳倒井第九车间布局结构更科学、更合理，有利于酿酒有益微生物群生态体系建设，有利于纯粮酒的酿造和研究，成为了集生产、科研、文化参观等为一体的最大的现代化纯粮酒酿造生产车间。借助大世界基尼斯记录酿酒车间，国井扳倒井为芝麻香型白酒工艺创新和研究提供了更好、更优越的条件，建成了中国芝麻香白酒第一窖，带动鲁酒芝麻香产业迅速做大做强。现为高端产能、市场占有率鲁酒企业第一，芝麻香型白酒研发能力、品质水准、品牌影响等全国前列的企业。国井扳倒井品牌强力支撑高青白酒产业发展，使得高青成为中国白酒产区中重要的一极，被授予“中国白酒名城”称号，可谓名至实归。