甘香脆嫩是叉烧

原标题：甘香脆嫩是叉烧

软嫩多汁的煮叉烧。

煮叉烧外层肉质香脆，内部肉质如白水煮肉。

诱人的大赤坎叉烧。广州日报记者陈治家摄

叉烧吃法有了新境界有用荔枝木烤的还有卤水煮的

荔枝木烤PK卤水煮

文/广州日报记者曾毅、陈治家通讯员李超

图/广州日报记者曾毅（除署名外）

叉烧是广东人最熟悉的美食之一，其中突出的就是一个“烧”字，也是广东烧味的代表作之一。不过，同样是烧，现在又有了新手法，甚至有的地方突破了“烧”，直接画风一转，变成了煮叉烧，那么这些制作手法不同的叉烧味道如何呢？让《揾食广东》带你去尝尝鲜。

珠海大赤坎叉烧：