舌尖上的大学 饭菜的香味勾起青春回忆

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大学食堂温馨篇：人间有真情，人间有真爱

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浙江农林大学食堂售爱心菜5毛平价菜20年价不涨

“肉丝豆芽和肉末粉丝的价格，20年前就是这个价，一直以来没涨过。在这20年里，物价不知道已涨了多少倍，但这两个菜却一直保持5毛钱一份，这样的平价菜温暖了很多同学。”浙江农林大学后勤集团公司饮食服务中心负责人卢英俊说，曾经有不少毕业生回校时说，当时求学时家庭贫困，正是靠这两个“爱心菜”度过了自己最艰难的时光。

作为主管师生饮食工作的负责人，卢英俊一直关注这两道菜的销售情况：两道平价菜，在学校3个食堂每天都有，是最受学生欢迎的菜品之一。不仅价格便宜味道可口，而且分量也很足，每天要卖出2000多份。卢英俊算了一笔账：“按照目前豆芽、粉丝价格，加上肉丝、调料，起码在8毛钱以上，如果再加上加工等成本，两种菜肴只有各卖到一元才能保本，按照现在的情况以0.5元卖给学生，卖得越多就赔得越多。”

浙江农林大学后勤集团公司党总支书记钱杭园经常说：“食堂的平价菜，从表面上看是赔本卖的，但社会效益的确显著，不仅赢得了人心和同学的信任，而且也为学校和谐发展起到积极的助推作用，学校坚决支持食堂的做法！”

据介绍，由于专业特色和学生来源构成等原因，浙江农林大学的贫困生比例一直较高。为了帮助贫困生，尤其是帮助特困生解决吃饭问题，该校食堂一直以来坚持销售这两道平价菜，以“赔本”方式进行销售，爱心菜的分量和肉丝等配料都特别足，让贫困生也能吃好吃饱。

此外，该校后勤食堂还坚持为同学提供免费紫菜汤、番茄蛋花汤等。不少贫困生，在校期间靠着爱心菜和食堂免费提供的爱心汤，顺利完成学业，他们对后勤食堂的感情特别深，对爱心菜、免费汤也特别有感情。

“有了平价菜和免费汤，即使家庭经济困难的学生，也能基本保证他们吃饱。”卢英俊说，目前食堂其他的菜品价格，也会在一周前公布制作各类菜所需原材料的价格、每款菜的定价等，方便学生监督，后勤公司也会根据学生的反馈意见，及时进行合理调整。