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市面上的烧烤食品原料多是散装 优劣难以分辨


来源:潍坊新闻网

散装板筋没有标注生产日期和保质期。摊主称这种鸭肉串加料可以当猪肉串卖。5月10日,记者走访城区南下河市场发现,马步鱼、板筋等烧烤食品原料都是散装销售,没有标注生产日期和保质期。

本以为忍忍就好了,可没想到第二天早上开始上吐下泻。“上午我请假到医院做了检查,医生给出的答复是,我吃了脏东西,再加上喝了很多啤酒,最终导致腹泻。”张先生说,他只好打消炎针,“不只我腹泻,我的两名同学也闹肚子,不过吃药后渐渐好了”。

潍城区的战先生吃烧烤同样遇到了烦心事。5月4日晚,他到潍城区东风西街与月河路交叉口附近的一个烧烤摊吃烧烤,点了肉串、马步鱼、板筋等。“吃完回到家里就开始上吐下泻,折腾了一晚上。”战先生说,第二天因为还要上班,只好吃了点消炎药,下班之后立马到市人民医院检查,医生称他得了急性肠胃炎,是吃了没烤熟的猪肉导致的。

“我打吊瓶时,发现输液室里还有两三个跟我一样情形的病人,都是吃烧烤吃坏了肚子。”战先生说。

探访板筋、马步鱼散着卖,没有“生日”

接受采访时,不少市民表示,烧烤摊上的肉串、板筋等确实美味,但是是否新鲜,马步鱼、板筋的生产日期及保质期都有疑问。

5月10日,记者走访城区南下河市场发现,马步鱼、板筋等烧烤食品原料都是散装销售,没有标注生产日期和保质期。“小包装板筋,30元50串。”一名店主说,马步鱼、板筋都是从别处批发的,他也不知道什么时候生产的。

在另一个摊位上,记者注意到,板筋装在透明塑料袋里,生产日期、保质期无从查起。当被问及是否有标注生产日期的板筋时,摊主从仓库里拿出一种包装完好的板筋,但包装同样十分粗糙,并且没有标注生产日期,在包装背面只有简单的厂家说明。

“这种大板筋肉串,18元一包,每包20串。”摊主说,这种板筋大一些,卖得比较好。

摊贩鸭肉串加调料,可以充当猪肉串

随后,记者来到另一家冷藏制品店。店主表示,成品肉串只有鸭肉串和羊肉串。记者看到这些肉串包装简易,虽然标有生产日期,但没有写明保质期。

“鸭肉串30元一包,每包50串。”店主向记者透露,一些烧烤摊摊主喜欢购买鸭肉串,加上调料后,可以充当猪肉串、羊肉串卖。

记者在猪肉区采访时,不少摊主表示,他们一般会把猪肉用机器切成小块,然后烧烤摊摊主自己串起来。“我们每天都会有很多碎肉,有后肘肉、五花肉等,由于这些肉比较碎,所以价格相对便宜,往往被做烧烤生意的买主看中。”肉摊摊主王先生告诉记者。

除肉串外,一些煮熟的花生被随意摆放在地面上销售,售价每斤2—3元。“花生是自己煮的吗?”记者询问店主。店主回答道:“我们哪有时间煮花生,都是从别的地方进货,什么时候煮的,我不清楚。”

内幕真正的羊肉串,每串成本近四元

10日,记者在南下河市场采访发现,不少店面销售包装好的羊肉串。一家肉食店的店主坦言,一包里面有60串羊肉串,卖60元,平均下来正好1元钱一串。

记者走访了城区多个露天烧烤摊,发现羊肉串每串售价2.5元至3元。不少顾客表示,虽然羊肉串售价是猪肉串的三四倍,但吃起来味道差不多。

在城区北海路与乐川街路口附近,一个烧烤摊将生羊肉挂在摊前,以示货真价实,每斤卖58元,负责给烤熟。烤肉员告诉记者,一斤羊肉能烤十四五串羊肉串。

记者算了一笔账,按一斤羊肉能烤出15串羊肉串计算,每串成本是3.86元,远高于其他摊位的羊肉串价格。记者邓永杰张帆

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[责任编辑:藏亚楠]

标签:板筋 羊肉串 烧烤食品

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