靳磊：黑作坊隐蔽性强 督促举报是解决渠道

原标题：济南电视问政舌尖安全：五家政府单位出镜表态

济南市食品药品监督管理局党委书记、局长、济南市食品安全委员会办公室主任靳磊

济南市农业局党组书记、局长李季孝

济南市畜牧兽医局党组书记、局长高辅卿

济南市城管局党委书记、局长田德昌

济南市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队支队长李海

齐鲁网济南8月9日讯 今天上午10点，济南第三期直播电视问政节目播出，本期主题是“问食品药品安全——谁来守护舌尖上的安全”，济南市食药监局、市工商局、市公安局等单位做客本期节目。

问题一：最近，有市民举报，在槐荫区袁柳庄附近，有一家很隐蔽的“黑”木耳加工作坊。暗访人员于7月15日拍摄到了黑木耳加工过程，经过化学人员的检验，黑作坊加工的木耳，含有“硫酸镁”。根据问政人员的调查，黑木耳不但卖到八里桥和七里堡两大批发市场，而且还流向了周边的一些饭店，甚至小饭桌！然而，让暗访人员没想到的是，目前，黑作坊的商户已经收拾完毕，连夜逃跑了。据爆料市民反映，这家黑作坊制作黑心黑木耳已经长达一年多的时间，然而，济南市食药部门竟然没有丝毫察觉。这是否反映了食药部门在监管上有一定漏洞？硫酸镁是否可以作为添加剂放到木耳当中？这样制作黑木耳的行为是否触犯了法律？

食品药品监督管理局：督促举报，一经发现坚决予以取缔

济南市食品药品监督管理局党委书记、局长、济南市食品安全委员会办公室主任靳磊表示，黑作坊隐蔽性非常强，监管执法人员也很难发现。所以我们现在督促举报是一个主要渠道，对这类问题一经发现，我们坚决予以取缔。老百姓可以通过拨打12331和12345来举报投诉。接到举报之后，监管执法人员会立即赶赴现场，对存在的违法行为依法进行惩处。

专家：硫酸镁是非法添加物

国家和山东省食品药品监管局、食品安全专家、中国营养学会常务理事徐贵法表示，添加硫酸镁属于非法添加，硫酸镁是非法添加物。现在硫酸镁对人体的危害或者影响，一旦食用，它对消化道造成刺激，主要表现为比如胃疼或者腹泻（拉肚子），还有可能胀肚子，主要是消化道的一些危害。

公安局：本可以侦破的案件失败了

济南市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队支队长李海表示，从视频播出的情况来看，对黑木耳的加工窝点按照有毒有害进行侦破，当时节目播出后，公安干警接到了食药部门的电话要求查处，市中分钟组织警力第一时间赶赴现场。但是遗憾的是，到达现场以后，相关涉及的一些物证都进行了转移，包括相关人员都进行了转移，所以本可以侦破的一起案件就失败了。

不过，市中分局食药管理部门对房屋的房主进行了传唤，对相关情况进行了了解。另外，公安部门已经专门安排派出所的社区民警，对整个区域进行了重点关注和摸排，我们绝不放弃，一旦发现它的相关证据，公安机关坚决予以打击。

李海建议，希望关心食药安全的广大人民群众，在向电视台反映资料和情况的时候，希望能够在第一时间采取保密的方式，向公安机关提供有效的线索，争取一击就中。希望广大人民群众通过民生警务平台66666110向公安机关提供线索，公安机关将进行有力的打击。

问题二：记者暗访吴家铺街道办肖家屯村、二环南路等多家消毒餐具清洗作坊，直击集中消毒餐具现场，不少厂家证件齐全，然而卫生状况令人堪忧，地面污水横流，刺鼻气味令人作呕，一天能加工2万套餐具，批发价在6毛钱左右，不打日期。那么，食药部门在餐具监管上有什么作用？消毒的流程应该是管哪个部门管？工商管理部门如何处罚？卫计委下一步如何监管和治理？为了防止这样的可能存在问题的消毒餐具走上我们的餐桌，食药部门又应该做些什么？

食品药品监督管理局：餐具集中消毒单位监管由卫生部门监管

济南市食品药品监督管理局党委书记、局长、济南市食品安全委员会办公室主任靳磊表示，食药部门主要做三项工作，第一，加强对餐饮服务单位使用情况的监督检查，关键是要求他们落实索证索票和进货查验制度。二是将餐饮单位使用餐具一次性消毒纳入我们的监管范围，对发现的不合格餐具通报相关部门。三是根据卫生部门的通报，立即通知相关餐饮企业立即停止使用，并做相应处理。对餐具集中消毒单位的监管，目前是由卫生部分来进行监管。

靳磊表示，食药部门关键是做好两项工作，第一，严格监督餐饮单位按照正规渠道有资质、合格的餐具。第二，在整个食品抽检计划安排上，把集中消毒餐具的抽检工作纳入工作内容，加强监督。