揭秘水果超市的秘密：霉烂水果“美容”后更好卖

疑问1

同箱水果不同价是否合理?

物价局：水果定价是市场行为，但应明码标价

自称“超市”，福满佳的部分价签也仿照大型综合性超市采用数字翻牌价签，不过只在上面标明了产品名称和价格，至于条码、规格、产地等内容均没有。还有一部分价签是由工作人员手写而成，价货不符的情况也有发生。卧底期间，记者看到两个挨着的货架分别摆放了葡萄柚和琯溪蜜柚，每斤售价分别是5元多、3元多，店员一度将两款柚子的价签挂反，数个小时后才被工作人员发现调整。

“果品超市”是否该与大型超市一样，使用由物价局监制的标签?是否该注明产地、规格等内容?同一箱水果挑出好的多卖两元钱是否合理?带着这些问题，记者致电济南市物价局，其相关工作人员表示，水果超市也应该像超市一样明码标价，使用由物价局监制的价签，如果有自制价签，也应到物价局备案，“至于水果定价问题，这是市场行为，商家可根据进货成本，自行定价”。

疑问2

发霉水果能再卖吗?

食安办：如见发霉水果“美容”卖，可举报记者卧底期间，不止一次见到福满佳所谓的“水果美容师”将已经腐烂发霉的水果处理完好，再以原价销售。同时，一些无法“美容”的烂水果也被以一两元的低价抛售，这种行为是否符合规定?

济南市工商局相关工作人员表示，果品超市主要经营食品类产品，眼下因工作调整，该领域已不再由工商部门负责管理，建议记者咨询济南市农业局或食安办。济南市农业局相关人员表示，他们只管辖生产基地的农产品质量安全，流通领域应属食安办管理。

济南市食安办相关负责人介绍，超市销售腐烂发霉的水果不符合相关法律规定，假如消费者亲眼见到超市将腐烂水果再处理后销售，可以投诉举报，“若未亲眼看到或没有证据，我们很难查处”。

济南市食安办相关工作人员表示，一般他们都是从源头控制水果质量，定期抽检水果批发市场，检查商家的进货单据。

疑问3

进口水果该如何鉴别?

检验检疫局：最好索要进口手续

进口水果真真假假，很难让人分清楚，作为普通消费者到底该如何鉴别?

从事多年水果销售的赵先生说，如果是行家，通过外观、口味就能鉴别进口水果真假，但对普通消费者来讲，识别比较困难，最直接的办法就是向商家索取相关进口手续，如检验检疫许可证、入境手续等。

济南出入境检验检疫局相关工作人员介绍，如果是进口水果，必须要有相关部门出具的上述证明。此外，水果包装箱上应用中英文标注水果名称、产地、包装厂名称或代码等信息。济南食安办相关工作人员表示，消费者若遇假冒进口水果，也可向他们举报。

“实际上，进口水果不一定比国产水果好，尤其是提子、苹果、橙子一类。”赵先生说，进口水果到中国，路上至少需要半个月甚至一个月，为易于保存，苹果、橙子一类水果多经过打蜡处理，提子等则靠添加防腐剂保鲜。

记者手记

消费者买水果不是买“卖相”

直接从北京进货，减少各批发环节的层层盘剥，让消费者能够买到平价水果，同时还能拥有优雅的购物环境，不再担心小商小贩在秤上做手脚……像福满佳这样的果品超市将水果从马路边搬进店内，对水果市场来讲无疑是个飞跃。不少业内人士也认为，这种批量进货、量大价低、品类繁多的连锁水果超市模式也是未来发展的大趋势。

但光有口号，只在水果“卖相”上下工夫显然不够，缺乏专业人才，没有规范化管理，势必会成为水果超市发展的拦路虎。在记者看来，不管何种模式，坚守诚信，货真价实才是王道。(本报记者)