水晶苑团圆宴 品沪上人家中秋“四宝”

水晶苑

正值中秋，上海传统把老菱肉、毛豆、芋艿、老鸭汤与中秋节联系起来，因为，对上海人来说,这似乎是中秋节不可缺的。中秋团圆套餐包括中式菜单中的本帮油酱毛蟹，日式菜单中的日式蔬菜沙拉，以及泰式菜单中的香茅巧克力芥末虾。另外，杞子尖扁老鸭汤、毛豆炒菱肉、桂花冰糖红马蹄芋艿是最经典的中秋创意菜式。中秋之际嚼毛豆、吃芋艿、品老鸭汤，味蕾享受了鲜美，身体也顺带养生了一把。

此外，还有精致的六小碟——老醋拌海蜇、手拍黄瓜、上海油爆虾、广式沙姜鸡、日式有机蔬菜沙拉、泰式西柚海鲜沙拉，这一共囊括了中日泰三种地道风情菜式。

杞子扁尖老鸭汤

杞子扁尖老鸭汤

中秋的餐桌上怎么能少得了老鸭！秋季滋补荤汤，老鸭子便是这个季节做荤汤的首选食材。用鸭骨架熬制的鸭汤，含有丰富的胶质蛋白和氨基酸等，对人体大有补益，且可补虚暖胃，强壮筋骨，活血行气等功效，被称为“鸭骨琼液”之美誉。由于鸭子处阴阳之间，也故有“甲鸟”之称，尤其是鸭肉和鸭汤有着很高的营养和药用价值鸭肉，性凉味甘，必为食肉之族的首选汤肴。“汤醇味浓，油而不腻”这八字道出这锅汤的精髓所在。