盘点帝都昔日绝美早点 回忆老北京美味
2013年09月12日 15:36
来源：中华网
老北京时吃早点的店铺过去叫“粥铺”、“烧饼铺”。老北京有句俗语“东一伙子，西一伙子，早点就吃马蹄烧饼夹果子”， 就说的是马蹄烧饼。老北京的烧饼铺除了卖烧饼, 还常自制出售螺蛳转儿及干迸儿, 这两种小食品如今的青少年可能都没见过。
肉末烧饼
肉末烧饼
肉末烧饼则是仿膳饭庄的一味点心，原是清宫御膳食品。传说慈禧太后在宫里有一天夜里梦见吃了一种夹了肉末的烧饼，巧的是次日早膳时正好有肉末烧饼，因为圆了她的梦，慈禧非常高兴, 觉得自己梦见什么就有什么, 就问这肉末烧饼是谁做的, 太监禀告说是御膳房的赵永寿做的, 她一听“永寿”两字, “永寿”代表着健康长寿呀, 她就更高兴了, 于是下旨赏给御厨尾翎和很多银子，肉末烧饼从此也出了名, 被誉为吉祥的“圆梦烧饼”。
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