芝士焗牛油果蟹肉 享受法式浓情

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牛油果，有的人也会习惯叫它“鳄梨”，不管是那个名字都掩盖不了它自身的那种独特香气。也是因为这样的“重口味”，会让很多人对它避而不及。温师傅很懂得如何将牛油果的这股独特香气好好利用，那就是用牛油果搭配芝士与鲜甜的蟹肉！这样，不但中和了牛油果的香气，还能使得蟹肉更加鲜美。

芝士焗牛油果蟹肉中的芝士酱是整个菜品中的味道关键，想要做好一份美味的芝士酱其实很简单，用浓缩的忌廉加少量面粉，盐跟芝士粉加热混合在一起，温师傅的秘制芝士酱中加入了少量的番茜，这样既可以增加芝士酱的香味，又起到了美观的效果。