济南夜生活：10点后只能吃路边摊

药店大多晚上10点关门

近日，记者走访城区多家药店发现，24小时售药服务的药店寥寥无几。在十亩园社区一连锁大药房内，记者在门口看到标有“营业时间7：00—22：00”字样。

记者又来到了文化西路附近的一处大药房，询问店员是否24小时营业，工作人员表示，一般晚上9点就会关门。一位工作人员告诉记者，“周围市民比较少，晚上买药的也不多，即使市民晚上遇到紧急情况也会选择去医院救治，所以药房没有考虑过24小时供应。”

当天，记者采访了文化西路、文化东路、历山路附近的10家药店，只有位于文化西路附近的一处大药房承诺24小时营业，其他的都在10点左右关门。该药店一位工作人员表示，药店于夏季晚上10点半才下班，店里会留一两个人值班，保证24小时供应。记者了解到，晚上市民买的药品主要是治疗腹泻的。

25日晚上11点，记者再次对省城药店24时经营的情况进行探访。在解放路、历山路、和平路部分路段走访了10家药店，此时已经没有一家药店在经营。在解放桥，一药店标有“24小时”经营的招牌，不过也已大门紧锁。

不少药店无奈取消24小时经营

省城某连锁百姓大药房负责人介绍，2003年该药店进入济南时，就开始做24小时店。“那时候我们在南方的城市早就开始在做24小时店了，所以在解放桥开济南第一家店时就是24小时营业。”

该负责人说，药店一直想把24小时营业做成特色，“头几年在济南开的店都实行24小时营业，但从2007年开始新店多是小店，没有再进行24小时营业。不仅没有再开，已经开着的也渐渐关了。”

据介绍，该药店在2013年左右取消了全部5个24小时药店，改为正常的早7点45至晚9点半营业(冬季晚9点关门)。取消24小时营业，除了人员精简后安排不过来外，最重要的是24小时药店夜间收入一直处于亏损状态。

该负责人还介绍，24小时店都选择在大店中，解放桥、北园、王官庄都有，大店一般人流量有保障。而为了降低成本，营业面积和人力都减少到白天的十分之一，“在大约一百平米的24小时店面中留10平米夜间使用，白天二三十位服务员晚上则是2人。

济南24小时店为啥如此少?

消费习惯、经营策略仍太传统

济南作为省会城市，24小时营业店面并不算多。多年形成的相对保守的消费习惯，尚未根据实际适时调整的经营策略和经营成本，仍未形成夜间补给的商圈集聚效应成了济南夜经济发展的障碍。

济南市民已养成早归习惯

“济南更倾向于保持‘日出而作，日落而息’的生活方式。”山东大学社会学教授王忠武说，这种观念影响到了夜经济的各行各业。

“十年前晚上十点钟到济南街上走一走，几乎没有人。”黄国民认为，济南市夜经济不够繁荣，受传统的生活和消费习惯影响很大。“以前济南市民中大部分人在老国企工作，在小鸭、轻骑、国棉厂、针织厂上班的市民作息都很规律也比较保守，上下班定点，因为第二天要早起赶班车，晚上都不大出门。”

黄国民说，虽然那已经是很多年前，但由此而来的生活习惯要改变就不容易。 “购物讲求实惠，有固定的大超市购物时间，买足了东西在家备用都是传统消费观念的体现。”

已在酒吧任调酒师4年的小钮说，2009年时，济南大小酒吧都算上大概有四五十家，经过四年的时间，这个数字翻了一番，但消费人群却没跟上酒吧增长的速度。

“济南缺少夜休闲文化氛围，大家对酒吧和这种生活方式的理解也还比较浅。”本身也是老济南

人的小钮说。在国外或者北京、上海，去酒吧其实就是一种8小时之外缓解工作压力的方式。但济南对这种方式接受度还不高。

以昼养夜仍是普遍现象

目前，济南除娱乐场所外的绝大部分消费场所夏季营业时间在上午9点至晚上10点之间，全天约13个小时。而如果要开一个24小时营业的店，面对的则是增加至少11个小时的运营成本，增加2名左右员工，同时营业额甚至不及白天营业的零头。

“我们也想做成24小时营业，但是一直是亏损，做了9年只能暂时停止。”省城某百姓连锁药房负责人说，虽然已经减少了夜间营业面积，但夜间至少要4000元的员工支出，而每晚的营业额只有几十至几百元。济南漱玉平民大药房负责人也表示，一个店白天的营业额会在10多万，而夜间营业额则在一两千左右，店面还是以白天的营业收入养晚上的亏损。

“其实夜间营业多是亏损的。”统一银座公关部负责人说，目前24小时营业的店面面积基本在100平米左右，多安排在市内重要路段。 “电费、人工成本不低，晚上买的东西也不会很多。”大部分夜间营业店面员工每人工资在2000—3000元左右，另外每晚会有几十元的夜班补贴。

餐饮行业也是如此，“一般来说，24小时营业的话成本要增加1/3。”位于泉城广场附近的留恋啤酒城负责人张斌说，其中包括了水电、工作人员的夜班补助等，但与此同时营业额却不会同比例增长。

夜店整体偏少，未形成集聚效应

“24小时店还没形成氛围，这9年感觉只有我们自己在做，覆盖面很有限，购物需求也带动不起来。没有集聚效应，很难支撑。”济南某百姓连锁药店负责人说，在长沙已经有一个商圈专门主打24小时营业，生意不错，但济南却几乎没有。

近日，记者在万达广场看到，晚10点左右关店门时，近200位顾客中断了购物，被迫走出商场。

“步调不一致，各走各的路，各下各的班。”刘先生说，24小时店没有形成相互扶持之势，各自为战。济南市旅游协会关于夜休闲的调查也显示，2008-2013年，济南大大小小的餐饮机构、娱乐场所、购物中心、美容行业等都有大幅增加。目前已有大型餐饮行业400多家、娱乐经营单位近千家、演出场所200家以上。但这些产业却一直各自为战，缺少集聚效应，未能形成合力点亮济南的夜生活。

年轻人正在带动济南夜经济

商家配套服务、政府规划都应跟上拍

虽然目前济南24小时店面偏少，但已有不少商家开始盯上这个相对空白的市场。近两年，喜欢熬夜的年轻一代成为消费主体，给济南的夜经济带来活力，零点公交也开启了夜间配套服务，而济南深夜经济的发展还需要商家转变服务意识和政府相应的规划。

年轻人正更新济南消费习惯

目前济南市24小时店面离很多城市还有距离，但总的数量上是在增加。2013年，佳合乐、漱玉平民大药房、金德利快餐纷纷进军24小时营业店。短短一年多的时间，24小时店至少增了20家。主推24小时便利店的黄国民表示，佳合乐将在三至五年时间开300—500家连锁店，其中大部分是24小时店面。

“最近两年可以说是年轻人走入社会最多的时间段，他们给济南传统的消费观念带来新内容。”黄国民说，上班时间相对自由，晚间工作的人比以前多了，来自南方的人也把南方的作息习惯带到了济南。

“除了电视，网络作为一个不眠娱乐方式，让更多年轻人睡得更晚。”黄国民说，睡得晚带来夜间消费需求，烟、水、方便面、药物这些必需品就会有人买。

培养夜行人，零点公交正合题意

“在南方城市，随便什么时候，都能叫到外卖。”黄国民说，济南的商业服务意识还有待提高， 但最近已经有变化，最明显的零点公交就是一种夜间服务。虽然现在它对我们店面的影响并不明显，但夜晚的市场是培养出来的。”

“零点公交网将引导省城的夜生活，带动省城夜经济的发展。”济南公交总公司营运市场部负责人谢刚曾表示，到9月底如果运行情况良好，将会再次增加夜班公交的班次。

根据济南市旅游协会的一项统计，目前济南市常住人口为680万，每年接待外来游客4000万人，平均每日接待10万人，若按每日20%的人有夜间消费意愿，按每人每次平均消费50元计算，每晚就有一个近7000万元的庞大“夜休闲”消费市场，发展潜力不容小觑。

“济南有680万常住人口，夜晚肯定有足够的购物需求。我觉得单单是24小时便利店就要有1000家才能满足这些人群的需求。”黄国民说。

唤醒夜经济政府也该有规划

然而，用夜经济本身的完善唤醒消费者的需求并不能只依赖市场。王忠武表示，政府的主导和统筹很关键。“目前政府的规划中缺少这部分内容。”王忠武说，应该有意识地把发展夜经济纳入未来规划，将其作为产业和城市名片来打造。

王忠武称，比如夜市，现在就缺乏这方面的统一管理。 “占道经营了就赶走，对消费者、管理者和经营者都是损失。”王忠武说，一些不规范的营业场所或摊贩大量存在，也让济南的夜经济整体低档化，难吸引人;消费者不买账，经营者也更没信心，直至成了一个恶性循环。

政府以及各部门的统筹规划则有可能把这种恶性循环改良。王忠武建议，济南完全可以大力发展夜市经济，由政府部门统一布局和管理。

实际上，不久前济南市旅游协会夜休闲分会的成立就体现了这种主导性。“把全市酒店、餐饮、酒吧、KTV、茶楼、演艺等企业整合起来。”工作人员介绍，通过这种产业协会主导下的抱团式发展，能让单一的经营规模化，继而刺激消费者需求，“让外地客人留在济南，让济南人夜游济南”。