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济南夜生活:10点后只能吃路边摊


来源:齐鲁网

凌晨1点左右,在历山路优品汇上的肯德基店已经关门,记者获悉,省城并非所有的肯德基店都是24小时营业,与肯德基旗鼓相当的麦当劳亦如此。”工作人员介绍,通过这种产业协会主导下的抱团式发展,能让单一的经营规模化,继而刺激消费者需求,“让外地客人留在济南,让济南人夜游济南”。

原标题:济南夜生活:24小时店寥寥无几 10点后只能吃路边摊

随着经济的发展,“夜经济”作为一种高层次的消费需求在一些城市发展起来。近日记者兵分多路探访了济南超市、餐馆、药店24小时经营情况,探访济南夜经济的发展现状。尽管需求广泛,但受经济水平、生活习惯等多种因素影响,济南24小时经营的超市、药店寥寥无几,就连最基本的餐饮需要,深夜经营的只有快餐摊点。

探访一超市

在济南除了统一银座超市、佳合乐超市24小时营业外,其他品牌超市打烊时间一般都是晚10点。凌晨以后,两大超市的消费者多是年轻人。而济南大部分小超市或社区便民商店,由于规模较小且多由个人经营,打烊时间会随着客流量相应改变,但限于成本都不会24小时营业。

统一银座:是否24小时运营要看商业氛围

每天凌晨两点从医院下班,小王都会在历山路与和平路交叉口的统一银座超市买些食品。由于住处没有凌晨营业的便利店,她每天都会从历山路上“绕个大圈”回东舍坊。

该超市夜班店员小孔介绍,统一银座超市之所以24小时营业,主要是满足顾客的应急性、便利性需求,针对人群是娱乐场所工作人员与消费人员、出租车司机、夜班族等,“零点以后买东西的多是青年人,买的也多是烟酒、饮料等零食。”

与“好又多”超市不同,统一银座超市实行三班倒的工作制度。像小孔这样的夜班店员一般从晚上11点上岗,工作到次日7点。“我们的店填补了普通超市的空白营业时间。”小孔称,由于济南24小时营业的超市较少,所以统一银座超市的夜间客流较多,“夜间客流量平均百十人吧,周末能达到200人。”

小孔介绍,统一银座在济南约有120家店,24小时营业的占60%以上。小孔所在的店靠近银座新天地、颐正大厦、新闻大厦、良友富临大酒店等娱乐、住宿中心, “夜间的营业额能维持运营成本。”

小孔称,如果两家统一银座相距较近,则一般是面积较小的店面24小时营业,面积小的营运成本也低。每一家24小时营业的统一银座超市都经过了仔细的商业考虑。

佳合乐:晚上11点之后有3个时间段挺忙

虽同为24小时营业,但佳合乐的店面普遍都要比银座“袖珍”。以文化西路的一家佳合乐超市为例,该店面积约25平方米,货架只有5排,规模仅是小孔所在的统一银座超市的1/4大小。

“佳合乐是生活便利店。”文化西路的佳合乐店员小张称, “便利店的店面小,商品品项少;超市则店面较大,商品品项多而全。”

小张所在店面处于文化西路中段,靠近朝山街。便利店的南面便是一排饭店,而其北面是佛山苑,客源充足。“晚上很多人在附近吃饭,所以买东西的人不少。”但小张称,由于佳合乐以出售食品、饮料、烟酒为主,所以该超市的单笔生意额都不是很大。

23日凌晨3点,小张的便利店每隔十几分钟便有一些年轻人来购买饮料零食。“这个点还算比较忙的。”小张称,自己值晚班时,一般有3个时间段较忙,“23—24点,2—4点,6—7点。第一个时间段买东西的以附近吃饭的人为主;第二段是酒吧、KTV下班的人;第三段则以上早班、买早饭的为主。”

“晚上营业一般利润很低,地段较好的店能赚些,便利店主要还是为了方便居民。”小张称,论经济效益,24小时便利店虽在晚上盈利寥寥,但却方便了附近居民,“无形之中也是增加我们的品牌知名度。”

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[责任编辑:王得格]

标签:把子肉 土大力 路边摊

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