郓城水浒文化

文化带动产业、产业扶持文化，这已经成为越来越多人的共识，更是有人已经通过这样模式名利双收、盆满钵溢。

“牡丹之都、好汉之乡”的城市形象片已在央视播放有一段时间了，今天我们就来到有“中国好汉之乡”之称的菏泽郓城，探访“水浒一百单八将，七十二位在郓城”的郓城水浒好汉文化。

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水浒一百单八将，七十二位在郓城

黄河一入山东便掉头向东北，流经梁山泊故地直奔渤海。郓城，这个建于两千多年前的小城，是水浒头领晁盖、宋江、吴用等人的故里，素有“水浒一百单八将，七十二名在郓城”之说。郓城是全国闻名的武术之乡、书画之乡、戏曲之乡、古筝之乡，同时在2011年获得了“中国好汉之乡”的殊荣。

郓城境内保留下来的与水浒故事有关的遗迹、遗址颇多，有智取生辰纲的黄泥岗，宋江杀惜的乌龙院、梦得天书的九天玄女庙、宋江故里的宋宅、宋坑、宋井等。

《水浒传》中描述的大小九十多个府、州、镇、县中，郓城县可算得上重笔特写的县城，单发生在这里的故事(发生在郓城县辖区但未提到“郓城县”的名字未计算在内)就牵涉到十二回之多。梁山义军先后两位首领都是郓城人，作为梁山泊事业导火索的“智取生辰纲”的地点在郓城县地面，决定宋江起义军行动纲领“替天行道”的“九天玄女授天书”处的“玄女庙”也在郓城县县辖区。这里也是作为《水浒传》主要作者之一施耐庵曾经工作和“采风”的主要地区。所以，郓城县自然就成了《水浒传》读者和研究者广泛关注的地方。

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地方文化是宝贵财富，不应因意识淡薄被埋没

董建华，山东郓城人。因为出身军人家庭的缘故，1957年一出生便随军到东北生活、学习，一直到上初中时才从大连回到郓城老家。“那时候(在东北)的同学根本不认识‘郓’字，(大多)对水浒没有太多的印象。(以致)我经常告诉他们，念‘yun城’，而不是‘军城’或‘浑城’”，董建华说。

参加工作后，董建华一直从事外贸进出口工作。随着《水浒传》电视剧的播出，郓城水浒文化被越来越多的人知道和重视起来。宋江武校、郓城水浒好汉旅游城等一系列与水浒文化相关的产业也渐渐为外人所知，水浒文化的开发和挖掘被自上而下的重视起来。

几年前，郓城县县委宣传部和郓城县文联联合组织成立了“郓城县水浒艺术研究院”，县委宣传部，县文联领导慎重考察，指定有副科级干部资格的董建华担任郓城水浒艺术研究

院院长。由于研究院的性质是“社会团体”，没有财政拨款，所以研究院成立后注册验资、登报声明等一系列程序所需的费用很大一部分都是董建华个人承担的。

因为董建华的用心和投入，很多人一度认为研究院院长是他的正职。其实不然，现在董建华经营着一家致力于研究、生产水浒文化系列食品的工厂。旗下拥有“梁山好汉”、“浒源”(意水浒之源)、“义餐”、“郓哥”(水浒传中卖梨的男孩)等多个与水浒文化相关的食品商标，主要生产好汉牛肉，宋太公五香肉，郓哥系列休闲旅游产品等。

在注重自身发展的同时，董建华还帮助周边县市的朋友发掘和发展当地文化，在商标注册、产品研发、品牌推广等方面尽可能给予他们帮助。“现在很多人还是缺乏商标意识，但就现在的情况来看谁先认识谁先受益。除了一些水浒文化的商标之外，我还注册了一些周边区域地方文化相关的商标。但我做这些不是为了抢注卖钱，如果有当地人愿意使用这些商标发展产业，只要是有利于文化发展的，我愿意拿出来给他们使用”，董建华表示。

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　水浒文化研究现状

“现在研究水浒文化的人大致可分为三种：第一种是只知皮毛、不懂装懂，目的不过是打着‘水浒’的旗号招摇过市、哗众取宠罢了。第二种是真正潜下心来研究‘水浒’的人，实实在在搞文化、一门心思为‘水浒’。第三种则是研究‘水浒’文化，继而借助‘水浒’文化发展其他产业。这本是一件好事，借助文化推动产业发展很好。但这其中又有极少数人在借助文化的过程中断章取义、歪曲原著，前不久甚至有某些运作机构试图把潘金莲、西门庆打造成正面形象为区域代言，这样别有用心的做法着实让人大跌眼镜、不敢苟同”，中国水浒学会理事、山东省水浒研究会理事卢明说道。

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《水浒传》，不仅仅是一本小说

水浒宴是由中国鲁菜一级评委、中国鲁菜大师、山东郓城水浒烹饪协会会长李传递根据《水浒传》中故事开发研制的特色风味宴席。宴席中的每一道菜都取材于《水浒传》中的故事情节、并结合水浒一百零八位将领的生平事迹以及《水浒传》中所涉及到的美食佳肴，经过多次在水浒故里——山东郓城、梁山、阳谷等地民间走访收集资料，虚心向老一代烹饪专家请教、潜心研究食材，精心研制而成。如晁盖天王鸡、武松牛肉、智深狗肉、祝家报晓鸡、杏花村烧全羊……

宴席推出后受到各级烹饪专家、社会各界人士的好评。多道菜肴在各级烹饪专业竞赛中获奖，得到专家的认可与好评。此宴席让人们在品尝美味佳肴的同时感受到浓郁的水浒文化，是中国独具特色的水浒文化宴席。

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经济发展要有机的借助文化，但绝不是单纯的利用文化

对于当前郓城水浒文化发展的现状，董建华认为“这才仅仅是一个开始，只是能算是一点点尝试，被发掘的也只是皮毛。水浒文化博大精深，但就当前来看，很多都是先从民间草根发展起来，初期非常艰难，随着不断的发展才逐渐被重视。现在‘中国好汉之乡’的知名度越来越高，郓城的当地经济也一定会借助文化东风，越来越好。”

同时，董建华还提到研究水浒、借助水浒发展产业要“先钻进去，再钻出来”。要先把《水浒》读透，将水浒文化研究的深入一些。然后再从水浒文化中发掘亮点、做大产业，弘扬水浒文化，开拓水浒文化产业，带动郓城经济发展，实现中国梦。(董建华、李传递、卢明口述刘念整理)

文中受访人物：

董建华：中国水浒学会会员，山东省水浒文化交流中心理事，郓城水浒艺术研究院院长，郓城好汉食品有限公司总经理。

卢明：中国水浒学会理事、山东省水浒研究会理事。

李传递：中国鲁菜一级评委、山东省首席技师、山东省烹饪协会常务理事、中国鲁菜大师、山东郓城水浒烹饪协会会长。