可食用种子的崛起 怨人类没有世代以它为主食

南瓜子：秒补维生素B全家和维生素E

南瓜子

哪里好：对的对的，又是必需脂肪酸，但它所含的维生素与微量元素才是最大的亮点：秒补维生素B全家和维生素E，镁和锰帮助控制血糖水平，锌帮助维持前列腺健康、睾酮水平和生殖健康。

怎么吃：南瓜子的微量元素含量非常高，一大把瓜子大概就能提供全天所需的镁和锰，以及一半的锌。有人建议带壳吃，但实际上带壳瓜子所含的锌只比瓜子仁多约1/4，不吃损失并没有那么大。重要的是不要烘焙过度，一般在家烘焙不超过20分钟，否则脂肪结构会发生不良变化。

大麻籽：帮助对抗过敏、注意力缺失症以及高血脂

大麻籽

哪里好：含有20种氨基酸，包括9种我们身体不能合成的基本氨基酸。它是自然界单位量含多元不饱和脂肪酸最多的食物，其中Y-亚麻酸。这种脂肪酸存在于植物籽油以及母乳中，能帮助对抗过敏、注意力缺失症以及高血脂。富含微量元素和易吸收的蛋白质这些籽籽的标配好处就不用再重复了。

怎么吃：请放心，虽然它与我们知道的另一个同名植物同科，这种植物含有的四氢大麻酚（就是让人high的那个成分）少到几乎可以忽略不计，籽或者籽精油里就更少了。它味道接近坚果，除了混进酸奶果汁里，也可以随意发挥放到沙拉/凉拌菜里，或者烤面包时加一把。