跨年派对吃这些 假装在“全世界”跨年

罗马四拼披萨假装在意大利

意大利美食从北部到南部，因为风土和特产的不同，变化也很多。即使同一道菜，做法和配料也有很多种搭配方式；但传播到全世界，无论是白人还是亚洲人都可以手制美味的，当属披萨饼。其实，意大利美食跟中国美食有不少相通的地方，比如爱吃面条和饺子，新年的时候也爱放烟花爆竹，打碎一切可以打碎的东西制造声音，他们传统上认为可以驱邪。

罗马四拼披萨

做一份让所有客人都满意的lasagne（意式宽面）或者ravioli（意大利饺子）不容易；但一份披萨满足不同人的口味倒是可能的。既可以是薄脆也可以厚而松软；既可以做为餐桌主食，也可以作为哄趴零食。一份“罗马”四拼披萨就能满足各种人的口味，在一个圆披萨饼里混搭四种经典的意大利披萨口味——意大利香肠和蒜泥、西葫芦和培根、菠菜和蛋，还有文蛤和罗勒叶。

在家做披萨的时候，最好先把饼皮扎几个小洞，防止饼被烤鼓起来；一般把烤箱调210 度，先将饼烤4〜6 分钟拿出来；再放上香肠、肉、奶酪，海鲜等等，再放回烤箱烤6〜8 分钟，非常简单。

意式轰趴怎么能少得了葡萄酒，意大利葡萄酒胜在葡萄品种众多，能混酿出全世界种类最多最复杂的葡萄酒。也有好些出名的葡萄酒产区，Barolo就是其中之一；餐前酒的话当然少不了气泡酒，有着喜庆的金黄色，最适合庆祝时刻。