凯瑞集团通过“白百合”认证 食安标准接轨国际

导语：面对“来时不通知你”式的食品安全检查，山东首家餐饮集团门店全员通过。山东凯瑞集团：食品安全标准开启与国际接轨模式。

山东凯瑞餐椅集团通过“白百合”认证授牌仪式现场

凯瑞集团董事长赵孝国发言

食品安全关乎餐饮企业命脉，但真正将食品安全放在企业发展首位，并为之投入巨大的人力、物力，持之以恒地坚守，并非易事。它需要的是餐饮企业近乎完美的内部规章制度、企业对食品安全各个方面的质量检验和外部力量的共同推动。

作为山东知名餐饮企业的凯瑞集团，就在食品安全工作上为省内餐饮企业开辟了一条新路，即“食品安全标准与国际接轨”，用国际标准来约束餐饮企业食品安全工作。

既然是新路，必然充满着险阻，用“老外一根筋”式的方式来检验国内餐饮企业各项食品安全指标，必定会有检查过程中“不通情理”的味道。用山东凯瑞酒店管理咨询有限公司董事长赵孝国的话来说：“人家来检查，要是进门先吃饭、喝酒、聊天，那检查结果还‘有得谈’，但是‘白百合’工作人员来了，进门不抽你家烟、不喝你家水，来时不通知你，100项标准一个一个检查，这就太‘可怕’了。”赵总称，就是这样“可怕”的检查，才与食品安全的重要性相匹配，“有这样严苛的国际餐饮评估保障体系进行把关，食品安全才能从真正意义上提升到与世界接轨的高度。”赵总说。