注册

鲁菜推荐:炒芙蓉虾


来源:凤凰网山东综合整理

炒芙蓉虾 用料:鲜虾4-5只,牛奶100克,蛋清4个,小香葱适量,高汤适量,火腿末适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量 做法: 1.  准备材料 2.  鲜虾去头壳虾线,洗净切成大粒 3.  放入沸

炒芙蓉虾

用料:鲜虾4-5只,牛奶100克,蛋清4个,小香葱适量,高汤适量,火腿末适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量

做法:

1.  准备材料

2.  鲜虾去头壳虾线,洗净切成大粒

3.  放入沸水锅中,加葱姜焯出备用

4.  火腿切末,小葱切葱花备用

5.  准备好蛋清

6.  将牛奶和蛋清,适量高汤倒在一起,充分搅拌均匀

7.  加入虾粒,放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀

8.  热油锅爆香小葱花

9.  锅中倒入芙蓉液

10.  小火推炒

11.  炒熟

12.  装盘撒上火腿末即可

小贴士:

1、高汤添加得不要太多,否则会出汤过多。

2、记得小火推炒,火候功夫慢慢练,必定会做得嫩滑适口。

相关新闻:

[责任编辑:李鲁璐]

标签:芙蓉 鲁菜推荐 火腿

人参与 评论

精彩推荐

0
分享到: