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炒芙蓉虾


来源:中华美食网

炒芙蓉虾 用料:鲜虾4-5只,牛奶100克,蛋清4个,小香葱适量,高汤适量,火腿末适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量 做法: 1. 准备材料 2. 鲜虾去头壳虾线,洗净切成大粒 3. 放

炒芙蓉虾

用料:鲜虾4-5只,牛奶100克,蛋清4个,小香葱适量,高汤适量,火腿末适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量

做法:

1. 准备材料

2. 鲜虾去头壳虾线,洗净切成大粒

3. 放入沸水锅中,加葱姜焯出备用

4. 火腿切末,小葱切葱花备用

5. 准备好蛋清

6. 将牛奶和蛋清,适量高汤倒在一起,充分搅拌均匀

7. 加入虾粒,放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀

8. 热油锅爆香小葱花

9. 锅中倒入芙蓉液

10. 小火推炒

11. 炒熟

12. 装盘撒上火腿末即可

炒芙蓉虾做法小贴士

1、高汤添加得不要太多,否则会出汤过多。

2、记得小火推炒,火候功夫慢慢练,必定会做得嫩滑适口。

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[责任编辑:藏亚楠]

标签:炒芙蓉虾 火腿 高汤

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