鲁菜推荐：坛子肉
2013年12月10日 11:01
来源：凤凰网山东综合整理
坛子肉 坛子肉： 坛子肉，因是将猪肉装入特制的坛内，以坛子作为烹具制作而成的菜肴，故名。这是一道具有浓郁民间气息的风味菜肴，相传首创于清道光年间，迄今已有近二百年的历史。 食材:五花肉,鸡肉,葱,盐
坛子肉
坛子肉：
坛子肉，因是将猪肉装入特制的坛内，以坛子作为烹具制作而成的菜肴，故名。这是一道具有浓郁民间气息的风味菜肴，相传首创于清道光年间，迄今已有近二百年的历史。
食材:五花肉,鸡肉,葱,盐,姜,蒜,红枣，冰糖，大料，花椒，生抽，黄酒，枸杞。
做法：
1.切成大块
2.备好红枣和枸杞
3.备好葱姜蒜大料花椒
4.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。
5.鸡块也下锅煮出血水捞出
6.把冰糖放坛子底下，倒入温水化开
7.把鸡块放入坛子里
8.把肉块铺在鸡肉上面
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